Рецепт

Лагман

МаринаL04 апреля 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Хочу предложить вам рецепт очень вкусного лагмана. Этот вариант не занимает много времени, особенно если использовать готовую лапшу. Конечно, с домашней лапшой ничего не сравнится, но когда нет времени, а лагмана очень хочется... Рецепт из книги "Домашнее меню". Зимой я использую для лагмана вяленые замороженные помидоры и вяленый перец

Ингредиенты

Для лапши:
Мука пшеничная 400 г
Вода 150 мл
Яйцо 1 шт.

Для супа:
Баранина или говядина 500 г
Растительное масло 100 мл
Лук репчатый 150 г
Чеснок 3-4 дольки
Перец сладкий 200 г
Зеленая редька 100 г
Помидоры свежие 200 г
Морковь 100 г
Зира, бадьян
Кинза 1 пучок
В рецепте указан вес очищенных овощей

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Мясо нарезать небольшими кубиками

шаг 2/10

Лук нарезать полукольцами

шаг 3/10

Разогреть в сковороде растительное масло и быстро обжарить мясо. Добавить лук, слегка обжарить и добавить нарезанные четвертинками помидоры. Жарить 10 минут.

шаг 4/10

Чеснок выдавить на крупную чеснокодавку или мелко порезать

шаг 5/10

Морковь, редьку и перец нарезать небольшими ломтиками. Вместе с чесноком добавить овощи к мясу. Жарить еще 15 минут.

шаг 6/10

Положить зиру и бадьян в ситечко для специй или можно завязать в мешочек из марли

шаг 7/10

Влить к овощам литр кипятка и выложить туда ситечко со специями. Тушить до готовности (около 30 минут). Я обычно тушу в мультиварке на режиме тушение 1 час. Вынуть специи.

шаг 8/10

Для приготовления теста смешать все ингредиенты и вымесить 5-7 минут. Раскатать в пласт толщиной 2 см. Скрутить пласт в рулет и нарезать лапшу шириной 1,5 см.

шаг 9/10

Лапшу отварить, откинуть и сбрызнуть подсолнечным маслом

шаг 10/10

Выложить лапшу в тарелку и залить супом. Сверху посыпать мелко нарезанной кинзой.

Комментарии — 26

Яна

11 лет назад

Такой наваристый и яркий супчик 😊😃💖

МаринаL

11 лет назад

Яна ,

У нас в семье он самый любимый, после борща конечно!pooh_lol

Апрель

11 лет назад

я сегодня летаю при голосование,но упорно захожу вновь,блюдо вкусное надо отметить😋😋😋

МаринаL

11 лет назад

Апрель,

Это специально, чтобы ты его рассмотреть хорошенько успелаpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol💐

Мария Азаркина

11 лет назад

В моей семье лагман тоже очень любят, но в таком варианте я еще не готовила. Спасибо за рецепт!🌹

МаринаL

11 лет назад

Мария Азаркина,

Пробуйте, Маша! Я раньше любила больше всего татарский лагман, который в Крыму готовят. Только сейчас там в кафе уже редко готовят настоящий, как раньше!😜Вот пришлось искать подходящий для себя рецепт pooh_lolpooh_lolpooh_lolИ Вам спасибо за отзыв🌺🌺

MERI

11 лет назад

Отличный рецепт! Вкусно нереально! Особенно подкупает ДОМАШНЯЯ! лапша💖💖💖 👌

МаринаL

11 лет назад

MERI,

Спасибо!💗💗🌺🌺🌺

ВикторияS

11 лет назад

Очень люблю лагман!😍 Отличный рецепт, Мариша!👌💐

МаринаL

11 лет назад