Фенхель можно заменить луком, базилик ― кинзой, а вместо моцареллы подойдет молодой сулугуни или адыгейский сыр. Если у вас нет сковороды-гриль, отправьте овощи под гриль в духовку.

Юлия Высоцкая

17 декабря 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Пряный перец в винно-томатном соусе

Запеченного перца много не бывает, его можно сложить в банку и хранить в холодильнике — пригодится и для салата, и для песто, это очень вкусно. Между прочим, холодным этот перец тоже очень хорош, на

Юлия Высоцкая

12 июня 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Молочно-лимонное суфле

Юлия Высоцкая

18 ноября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Баклажаны с фетой, сладким перцем и зеленью

Баклажаны очень общительные, легко сочетаются с другими ингредиентами, нет никакого антагонизма. Перец, на мой взгляд, лучше взять поярче, красный или желтый, можно добавить лук-порей или цукини с

Юлия Высоцкая

13 ноября 2021

Суфле со шпинатом и пармезаном

Liza Oliver

05 апреля 2013

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Это еще одна вариация моего любимого суфле. Шпинат здесь очень ярко выражен и если вы его любите также как и я - это блюдо для Вас! Еще один секрет идеального суфле - 1 дополнительный белок, он делает его невесомым!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

50 г сливочного масла

3 ст. ложки муки

250 мл молока

100 г пармезана

4 яйца + 1 белок

400 г замороженного шпината

немного панировочных сухарей

щепокта мускатного ореха

соль, перец

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Первым делом надо разморозить шпинат и слить с него воду, отжать как следует

На весь экран

# шаг 2/14

подготовить формочки: смазать маслом и присыпать сухарями

На весь экран

# шаг 3/14

в ковшике растопить сливочное масло

На весь экран

# шаг 4/14

в масло кладем муку и размешиваем быстро-быстро венчиком, чтобы не было комков

На весь экран

# шаг 5/14

добавляем молоко...

На весь экран

# шаг 6/14

варим примерно 3-5 минут после закипания, на среднем огне. Смесь должна загустеть

На весь экран

# шаг 7/14

добавляем желтки, соль,перец и мускатный орех, все размешиваем

На весь экран

# шаг 8/14

сыр натереть на крупной терке

На весь экран

# шаг 9/14

размороженный шпинат слегка припустить на сливочном масле

На весь экран

# шаг 10/14

в желтково-молочную массу добавляем сыр и шпинат, все размешиваем

На весь экран

# шаг 11/14

белки взбить с солью в крепкую пену

На весь экран

# шаг 12/14

порционно вводим белки в основную массу

На весь экран

# шаг 13/14

разложить по формочкам: я решила в этот раз еще сделать в силиконовых формочках и в бумажных (в рецепте из журнала были бумажны) - мне не очень понравилось, все таки в стеклянных формочках лучше всего! можно сделать суфле и в одной форме!

На весь экран

# шаг 14/14

выпекать 20 минут при 180 гр. Суфле надо есть горячим! Если оно остыло - разогреть в микроволновке!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Перцы, фаршированные сыром

Шαй

30 марта 2012

Рецепты

Сырные крекеры

Хорошая закуска!Не очень полезная,зато гораздо лучше чипсов!!!

Даша

03 июня 2011

Рецепты

Цукини, запеченные с сыром

Рецепт не претендует на оригинальность) и судя по количеству рецептов в той или иной интерпретации, то попробовать его приготовить обязательно надо было)) Естественно добавив свою нотку) Не жаль