НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Йогуртовая панна котта с мандариновым соусом

Главное ― не переборщить с желатином, если добавить его слишком много, то панна котта не получится нежной.

Юлия Высоцкая

25 декабря 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Воздушный кофейный десерт

Юлия Высоцкая

10 октября 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Вишневое парфе

В парфе, в отличие от мороженого, добавляются не только желтки, а еще и белки, яйца при этом должны быть комнатной температуры — они лучше взбиваются. Вместо вишни можно взять любые другие

Юлия Высоцкая

26 декабря 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Новогодний торт «Эльбрус»

Ну что тут скажешь, выпекаю корж за день — за два, в момент праздника оставляю гостей ровно на 10 минут и возвращаюсь с тортом в руках (можно и не рассказывать про вопли, аплодисменты и тишину при

Юлия Высоцкая

18 декабря 2009

Торт "Вишня в шоколаде"

Vladislava Zumbo

07 апреля 2013

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

7 персон

ОПИСАНИЕ

Это ооочень вкусный, нежный тортик! Вишня, насыщенный шоколадный бисквит, ароматная пропитка, ванильный крем! Божественно! Рецепт авторский. Бисквит - авторский, крем - база, начинка - авторская, пропитка - база.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

- Шоколадный бисквит:

3 яйца

150 г сахара

170 г муки

120 г шоколада

1 ст.л. крем-фреш или сметаны

30 мл молока

1 ч.л. разрыхлителя

Ваниль, кофейный ликёр, растворимый кофе - по желанию

- Ванильный крем:

500 мл молока

2 желтка или 1 яйцо

2,5 ст.л. муки

80 г сахара

Ваниль

- Вишнёво-шоколадная начинка:

Вишня (свежая или мороженная) - 200 г

Вода - 50 мл

Шоколад - 70 г

Крахмал - 2-2,5 ч.л.

Ваниль

Кофейная пропитка:

Кипяток - 350 мл

Кофе растворимый - 2-3 ч.л.

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/19

- Шоколадный бисквит: Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить до устойчивых пик с 0,5 щепотки соли.

На весь экран

# шаг 2/19

Желтки взбить с сахаром. Пока он не растворится до конца.

На весь экран

# шаг 3/19

Шоколад растопить.

На весь экран

# шаг 4/19

Ввести шоколад в взбитые желтки с сахаром.

На весь экран

# шаг 5/19

Добавить 1/3 белков в шоколадно-желтковую массу.

На весь экран

# шаг 6/19

Добавить оставшиеся белки и перемешать методом складывания.

На весь экран

# шаг 7/19

Добавить разрыхлитель.

На весь экран

# шаг 8/19

Отмерить и просеять муку. Также добавить в тесто.

На весь экран

# шаг 9/19

Перемешать методом складывания до однородности. Поставить выпекаться при 205С по сухой палочки.

На весь экран

# шаг 10/19

- Ванильный крем: Молоко с ванилью вскипятить.

На весь экран

# шаг 11/19

Желтки растереть с сахаром.

На весь экран

# шаг 12/19

Затем добавить 1/3 молока в желтово-сахарную смесь. Всыпать муку, перемешать до исчезновения комочков и тонкой струйкой влить в остальное молоко. Варить до загустения. Полностью остудить под плёнкой.

На весь экран

# шаг 13/19

- Вишнёво-шоколадная начинка: В вишню налить воду и всыпать сахар, оставить на 10 минут.

На весь экран

# шаг 14/19

Поставить вишню вариться на маленьком огне. Всыпать крахмал и мгновенно перемешать. По необходимости влить ещё воды. Варить до загустения, затем прокипятить 1,5-2,5 минуты.

На весь экран

# шаг 15/19

Добавить шоколад и быстро перемешать до его растворения. Остудить начинку.

На весь экран

# шаг 16/19

Бисквит готов!

На весь экран

# шаг 17/19

Разрезать его на 5 частей. Возможно у Вас не получиться разрезать на 5 ровных коржей. ничего страшного, 2 из них мы будем нарезать на маленькие кусочки.

На весь экран

# шаг 18/19

- Кофейная пропитка: Заварить кофе и остудить. Затем пропитать коржи. Два коржа нарезать или нарвать на небольшие кусочки.

На весь экран

# шаг 19/19

Сборка: Бисквитный корж, начинка, крем, нарезанный корж, начинка, крем, бисквитный корж, начинка, крем, нарезанный корж, начинка, крем и т.д.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Нежный десерт без выпечки

Nora

31 декабря 2020

Рецепты

Вишневые маффины со сливками

Мой любимый вкуснейший завтрак, приготовленный с вечера. Когда такое чудо в холодильнике, не могу дождаться утра. Настоящая домашняя кондитерская из доступных и полезных ингредиентов: вишня, творожный

Настасья Доброва

18 мая 2015

Рецепты

Торт "Дьявольские страсти"

Очень вкусный, даже один из сааамых-сааамых вкусных тортов. Нормально его разрезать я не смогла, он безумно мокрый, похож на правильно приготовленный шоколадный фондат. Торт не приторно сладкий,

Vladislava Zumbo

04 апреля 2013

Рецепты

Торт "Новогодняя феерия"

Этот торт я пекла к Новому году. Сначала думала приготовить торт "Рафаэлло", но потом начала готовить чайный мусс. Затем, что-то стукнуло мне в голову и я вылила мусс в раковину и начала замешивать

Vladislava Zumbo

05 апреля 2013