Рецепт

Картофельный крем-суп

Дарья Лобачева 07 апреля 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Невероятно вкусный и нежный. Для всех любителей картошки:) Подавать на ваш выбор: сухарики + зелень, сыр + бекон.

Ингредиенты

Картофель - 1 кг (лучше брать сорт специально для супов)
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 головка
Сливки (любые какие любите) - 150 мл
Для подачи:
Бекон - 4 полоски
Сыр (любой, у меня пармезан) - 85 г
или
Сухарики (хлеб порезать на кубики, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в предварительно разогретую духовку до появления золотистого цвета)
Зелень

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Картофель почистить, порезать пополам, залить водой, чтоб покрывало, поставить на огонь.

шаг 2/10

Пока варится картофель, лук почистить, порезать произвольно. Морковь почистить и натереть на терке.

шаг 3/10

В 1 ст. ложке оливкового масла развести немного сливочного и на этой смеси обжарить лук и морковь на слабом огне минут 10.

шаг 4/10

За 10 минут до готовности картофеля положить в кастрюлю лук и морковь.

шаг 5/10

Бекон порезать полосками.

шаг 6/10

Обжарить на сухой сковороде (лучше до хруста). Снять с огня, переложить на бумажное полотенце, чтобы стек жир.

шаг 7/10

Сыр потереть на мелкой терке.

шаг 8/10

В блендер переложить картофель, лук и морковь с небольшим количеством образовавшегося бульона. Измельчить до состояния идеального пюре. Если суп получился слишком густым добавьте еще бульона и еще раз взбейте блендером. Перелить суп обратно в кастрюлю и поставить на огонь.

шаг 9/10

Добавить в суп сливки, соль, перец, довести до кипения.

шаг 10/10

Приятного аппетита!

Комментарии — 12

Туся

11 лет назад

Я любитель картошки😋😋😋 Спасибо,Дашуль,за вкусный супчик😋🌺🌺🌺

Дарья Лобачева

11 лет назад

Туся,

Туся, ну тогда это обязательный рецепт для Вас 😋😋😋