Рецепт
Главная»Рецепты»
Пряный морковный суп-пюре с бататом, грибами и грушей

Пряный морковный суп-пюре с бататом, грибами и грушей

Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
Описание
Еще недавно готовила такой вот супчик. Я довольно часто готовлю супы из моркови, мы их очень любим) уже много раз готовила с карри, с имбирем, с кориандром и кинзой, с апельсином) захотелось чего-нибудь новенького на ту же тему) этот рецепт я нашла на английском кулинарном сайте) там он назывался "Таинственный морковый суп") думаю потому, что так много всего в состав входит, а когда его пробуешь, то понять, из чего он приготовлен, сложно) все так хорошо объединяется и получается новый, интересный вкус - овощной, пряный, слегка сладковатый) П.С. из данного количества ингредиентов получается большая порция - целая кастрюля среднего размера) если вам столько не надо, то можно смело уменьшить вдвое)

Ингредиенты

Ингредиенты

2-3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. семян фенхеля
600 г моркови
1 средняя груша
1 батат
1 небольшой картофель
150 г грибов (у меня коричневые шампиньоны)
1/2 ч.л. карри
1/4 ч.л. куркумы
2 л овощного бульона (+-)
2 ст.л. коричневого риса (я не добавляла)
1 ст.л. семени льна
2 лавровых листа
1 ст.л. сушеной петрушки
1 ст.л. лимонного сока
щедрая щепотка белого перца

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Морковь режем кубиками.
шаг 2/7
Батат, картофель и грушу - тоже кубиками.
шаг 3/7
И грибы - кубиками.
шаг 4/7
В сотейнике разогреваем оливковое масло и обжариваем семена фенхеля 2-3 минуты.
шаг 5/7
Добавляем все овощи, карри и куркуму. Готовим все помешивая минуты 3. Стараемся, чтобы овощи по максимуму пропитались ароматным маслом.
шаг 6/7
Вливаем бульон. Добавляем рис, лавровый лист, семя льна и петрушку. Готовим на медленном огне минут 30 до мягкости овощей и риса.
шаг 7/7
Блендером пюрируем суп. Добавляем лимонный сок и белый перец. Слегка его прогреваем и подаем, например, с крутонами или тертым сыром. Приятного аппетита))
Комментарии — 14
burro.salvia
11 лет назад

👌

Мурзик
11 лет назад
burro.salvia,

Ириш, спасибо большое))😄😄

*Elenissima*
11 лет назад

Олечка, твоя фантазия неистощима! 😍Каждый твой суп непременно хочется попробовать!😘💖🌷

Мурзик
11 лет назад
*Elenissima*,

Леночка, спасибо тебе большое за теплые слова))))🌺🌺🌺💗💗💗

Снежинка Татьяна
11 лет назад

Удивительный и необыкновенный!😊💖 Не узнаешь вкус, пока не попробуешь😃

Мурзик
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танечка, спасибо большое)) точно))😄😄😄

Ла Ванда
11 лет назад

Вкусный и ароматный супчик))))))))))))😘😘😘

Мурзик
11 лет назад
Ла Ванда,

Викуль, большое спасибо))😃😃😃💗💗💗

Т
11 лет назад

Вкусный "таинственный" супчик!!! pooh_lol💖😎💗

Мурзик
11 лет назад
Т,

Танечка, спасибо большое)))pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"