Рецепт

Торт "Кофе в шоколадных песках"

Vladislava Zumbo08 апреля 2013

Приготовление

2 часа 15 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

Оччень вкусные, нежные хрустящие коржики, которые после пропитки становятся безумно мягкими, тающими во рту... Шелковистый, обволакивающий крем со вкусом карамельного "Латте", завораживает своим ароматом и придаёт тонкий и ооочень приятный вкус!

Ингредиенты

- Шоколадные песочные коржи

200 г масла
165 г сахара
1 яицо
1 ч.л. разрыхлителя
2 столовые ложки сметаны
3 ст.л. какао
400 г. муки

- Кофейно-карамельно-шоколадный крем

130 мл. 33% сливок
350 мл. сметаны
15 г молочного шоколада
300 г вареного сгущённого молока
1,5 ч.л. мелко-молотого кофе

- Глазурь

20 г шоколада
1 ч.л. растительного масла без запаха
10 мл негазированной воды

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4

- Шоколадные песочные коржи Смешать все ингредиенты и вымешать до однородности 3 минуты. Не больше! Иначе изделия будут твёрдыми. Положить в холодильник на пол часа. Можно выпечь 1 корж, а остальные шарики пока будут в холодильнике. И по одному доставать.

шаг 2/4

- Кофейно-карамельно-шоколадный крем Сливки взбить до устойчивых пиков. И по ложечке вводить сметану и взбивать. Шоколад, вареное сгущённое молоко и кофе растопить на огне и хорошо перемешать до однородности. И ввести в основной крем. Затем опять хорошо взбить миксером.

шаг 3/4

- Глазурь Шоколад, масло и воду поместить на огонь и растопить. Перемешать до однородности.

шаг 4/4

Сборка: Корж, крем, корж, крем, корж, крем и так до конца. На верхний корж не наносить крем. Его надо смазать 2,5 ч.л. вареного сгущённого молока. Бока также надо смазать вареный сгущённым молоком. и нанести глазурь на верхний корж. Один корж оставить для обсыпки боков. Далее украшаем по желанию и настроению!

Комментарии — 18

яна

11 лет назад

а сколько коржей получается?

Vladislava Zumbo

11 лет назад

яна,

Яна, у меня вышло 17 коржей диаметром 18 см.😊😊😊

tatyana

11 лет назад

Молодец, Владочка! Очень вкусно получилось!🌺🌺🌺

Vladislava Zumbo