Рецепт
Главная»Рецепты»
Страта с овощами, курицей и грибами

Страта с овощами, курицей и грибами

Рецепт на:
4 персоны
Описание
Страта - это запеканка, выложенная слоями. Выкладывают начинку на чёрствый хлеб или отваренный "в мундире" картофель, заливают яично-молочной смесью. Страта - это блюдо впрок. Чёрствый хлеб должен хорошо пропитаться заливкой, поэтому подготовить и залить запеканку лучше с вечера. Выложенные слои можно заморозить на месяц, упаковав в фольгу и, по необходимости, с вечера переложить запеканку в холодильник.

Ингредиенты

Ингредиенты

4 куска чёрствого хлеба или французский батон
1 филе куриной грудки
3-4 пластинки бекона
1 средняя луковица
100 г нарезанного сладкого перца
100 г грибов
80-100 г натёртого сыра, типа "Чеддер"
растительное масло
сливочное масло
Заливка:
3-4 яйца
200 мл молока или 10% сливок
1 ч.л. вустерширского соуса
соль, перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Форму для запекания смазать сливочным маслом. Я использую батон. Разрезать куски батона вдоль и плотно уложить в форму.
шаг 2/5
На разогретой сковороде обжарить измельчённый бекон. Добавить в сковороду растительное масло. Не убирая бекон в сковороду сложить нарезанный лук, перец и грибы. Куриное филе нарезать очень тонко и отправить ко всем остальным ингредиентам. На среднем огне довести смесь до готовности. Выложить начинку на хлеб и присыпать сыром.
шаг 3/5
Яйца хорошо взбить в миске с молоком, добавить соль,перец и вустерширский соус.
шаг 4/5
Медленно вылить яичную смесь на начинку так, чтобы пропитались все слои. Закрыть форму фольгой или пищевой плёнкой и убрать в холодильник на несколько часов или на ночь. Чёрствый хлеб хорошо пропитается яично-молочной заливкой и после выпекания образуется хрустящая корочка и нежный мякиш. Выпекать при 180*С около 40 минут.
шаг 5/5
Страта бывает и сладкой и напоминает хлебный пудинг. Яблоки или груши нарезать кусочками и размягчить их в сковороде со сливочным маслом, сахаром и корицей. В яично-молочную смесь добавить карамель, образовавшуюся при тушении фруктов, и кленового сиропа (или сахара по вкусу). Чёрствый хлеб нарезать на небольшие кусочки или закрыть им дно жаропрочной формы. Сверху выложить фрукты (и, по желанию, ягоды). Залить запеканку яично-молочной смесью, дать ей пропитаться, а затем запечь в духовке. Подавать с мороженым или ванильным кремом. Приятного аппетита!
Комментарии — 32
Стелла
11 лет назад

Томочка, блюдо просто класс! Катя в 12 часов ночи есть захотела, а я в два часа в холодильник полезу.😋pooh_lol

Катерина
11 лет назад

Тамара, описала аппетитно, сижу и хочу есть в 12 ночиpooh_lol🌸

Надежда
11 лет назад

Тамарочка,рецептик чудо!👌Спасибо за такую идею с замораживанием.Студенту моему очень пригодитсяpooh_lol💖🌷🌷🌷😊

Алекс
11 лет назад

Тамара, интересное блюдо 👌 Никогда не готовил. Надо исправляться 😀💐

Sенечка
11 лет назад

Аппетитная запеканка, не пробовала еще такую 😱 🌺

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"