Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Гречка с грибами, луком и укропом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
45
232700
4
Реклама

Гуляш из лесных грибов

Гуляш из лесных грибов
Гуляш из лесных грибов
Гуляш из лесных грибов
Гуляш из лесных грибов
Гуляш из лесных грибов
Гуляш из лесных грибов
Гуляш из лесных грибов
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
3 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Ужин за полчаса". Гуляш из грибов для меня полное открытие. Когда готовила его, думала, что будет что-то обычное, привычное, накидал всего и готово, НО, когда его попробовала, то была потрясена, насколько вкус гармоничен, и каждый ингредиент на своём месте, каждый из них раскрывает всю гамму вкуса и ни один из них не лишний! Самое интересное, что во всём блюде всего 1 ложка масла)) Короче говоря, гуляш восхитительный, имеющий тонкий копчёный аромат, он однозначно занял для нас первое место среди блюд из грибов. Думаю, что можно и из шампиньонов готовить, будет не хуже. Советую очень! За рецепт благодарю Раису Савкову.
Ингредиенты
350 г грибов (у меня подосиновики, боровики)
2 небольшие луковицы
0,5 шт. сладкого перца
70 г сырокопчёной грудинки
соль по вкусу
молотый чёрный перец по вкусу
0,5 ч.л. листиков тимьяна
1 ч.л. молотой паприки
1 помидор
150 мл сливок (10%)
50 г сыра твёрдых сортов
50 г сметаны
небольшой пучок петрушки
1 ст.л. растительного масла

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Сразу скажу, что грибы у меня были мороженые, но прежде отварены и порезаны. Поэтому мне было достаточно их заранее разморозить, но если необходимо это сделать быстро, положите мороженые грибы в кипящую воду, через несколько минут они будут готовы к дальнейшему использованию. Затем порежьте их на крупные кусочки.
Сразу скажу, что грибы у меня были мороженые, но прежде отварены и порезаны. Поэтому мне было достаточно их заранее разморозить, но если необходимо это сделать быстро, положите мороженые грибы в кипящую воду, через несколько минут они будут готовы к дальнейшему использованию. Затем порежьте их на крупные кусочки.


На весь экран

# шаг 2/7

Подготовим остальные ингредиенты. Лук чистим, моем, нарезаем кубиком. Перец чистим и вместе с грудинкой также нарезаем кубиком. Помидор обдаём кипятком и затем опускаем в холодную воду, снимаем кожицу и нарезаем кусочками.
Подготовим остальные ингредиенты. Лук чистим, моем, нарезаем кубиком. Перец чистим и вместе с грудинкой также нарезаем кубиком. Помидор обдаём кипятком и затем опускаем в холодную воду, снимаем кожицу и нарезаем кусочками.


На весь экран

# шаг 3/7

Сковороду разогреваем и кладём грудинку, жарим минутку, затем добавляем растительное масло и кладём лук и перец, пассируем несколько минут под крышкой, периодически помешивая.
Сковороду разогреваем и кладём грудинку, жарим минутку, затем добавляем растительное масло и кладём лук и перец, пассируем несколько минут под крышкой, периодически помешивая.


На весь экран

# шаг 4/7

Добавляем грибы, солим, перчим, посыпаем паприкой. Кладём помидор, всё перемешиваем и жарим ещё пару минут. В это время на другой сухой и чистой сковороде разогреваем сливки, но до кипения не доводим, кладём натёртый на мелкой тёрке сыр и мешаем до его расплавления и однородности массы.
Добавляем грибы, солим, перчим, посыпаем паприкой. Кладём помидор, всё перемешиваем и жарим ещё пару минут. В это время на другой сухой и чистой сковороде разогреваем сливки, но до кипения не доводим, кладём натёртый на мелкой тёрке сыр и мешаем до его расплавления и однородности массы.


На весь экран

# шаг 5/7

Выливаем этот соус в грибную массу, кладём тимьян и сметану, перемешиваем. Солим по вкусу. Томим под крышкой 10-15 минут.
Выливаем этот соус в грибную массу, кладём тимьян и сметану, перемешиваем. Солим по вкусу. Томим под крышкой 10-15 минут.


На весь экран

# шаг 6/7

Блюдо готово! Перед подачей присыпаем рубленой петрушкой.
Блюдо готово! Перед подачей присыпаем рубленой петрушкой.


На весь экран

# шаг 7/7

Подаём с белым или чёрным хлебом. Приятного аппетита!
Подаём с белым или чёрным хлебом. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 47
Отправить
irushka78
irushka78
11 лет назад

Танюша,аппетитный гуляш!!А ещё с такими грибочками!!!!!!😋Фото классное!!!!😘🌴

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад
irushka78,

Ирочка, спасибо тебе, моя дорогая!😘😘😘

Strelec
Strelec
11 лет назад

Не могу сказать, что обожаю грибы, но ты, Танюшка, так смачно рассказала, что и мне захотелось. Спасибо! 😍😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад
Strelec,

Спасибо, Анечка!😘 На самом деле грибы тоже в основном в пироге или как добавку использую, но в этом блюде получилось удивительно вкусно, так что повторять буду точно!😊😌

Т
Т
11 лет назад

Грибы в сливках 😚 и сыре-это обязательно будет вкусно 😋...,поэтому голосую, 😉 Таня!!! 💗🌷💗

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад
Т,

Спасибо, Танюшка!😘 А ещё аромат грудинки, ммммм😊💗

Натали*Лали
Натали*Лали
11 лет назад

Замечательный рецепт,Татьяна!Доверяю Вашему вкусу и обязательно приготовлю такой гуляшик,может и к празднику💖💖💖

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад
Натали*Лали,

Спасибо большое! Мне очень приятно, что Вы доверяете😊💖 В данном блюде грибы по-особому раскрываются😃🌸🌸🌸

Натали М
Натали М
11 лет назад

Аромат грибов и нежность сливок ммм...😋Танюша,очень вкусное блюдо😍💐

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад
Натали М,

Пока не попробуешь, не поймёшь насколько вкусно!😊😄 Спасибо, Наташенька!😘

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.