Приготовить настоящую пастилу дома не так уж сложно :)
Ингредиенты
Ингредиенты
желатин 30г
вода 1 ст.
сахар 420 г
патока или сироп по вкусу
соль ¼ ч.л.
яичный белок 2 шт.
ванильный сахар 1 уп.
сахарная пудра со вкусом ванили ½ уп.
крахмал 25 г
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/2
Желатин залить ½ ст. горячей воды и мешать до полного растворения. На огонь поставить кастрюлю с сахаром, сиропом, солью и с половиной стаканом воды. Помешивая варить на среднем огне около 7 минут. Как только сахар расплавится, выключить огонь и добавить желатин. Остудить смесь до комнатной температуры. Взбить белки в глубокой посуде, влить туда всю жидкость из кастрюли и взбивать миксером на большой скорости. Когда белки с желатиновой смесью поднимутся, добавить туда ванильный сахар и продолжать взбивать до максимально густой массы. Затем смешать крахмал и сахарную пудру.
шаг 2/2
Взять застеленный бумагой для выпекания и смазанный маслом противень и присыпать его смесью из крахмала и сахарной пудры. Вылить массу на противень и равномерно распределить ее по всей поверхности. Массу присыпать смесью из крахмала и сахарной пудры и ничем не накрывая и не убирая в холодильник, оставить настояться минимум на 3-4 часа. Формами для печенья или острым ножом сделайте нужные вам формы из готовой пастилы.
На сколько я знаю, основной ингредиент пастилы - фруктовое пюре, яблочное к примеру... Попробуйте с ним, думаю получится здорово! Хотя и такая пастила имеет место быть😊
А что такое патока и какой сироп подойдет? И по вкусу это примерно сколько? Чайная ложка или стакан? А сахарная пудра со вкусом ванили ½ уп.-это какие упаковки , маленькие грамма по 2?
На сколько я знаю, основной ингредиент пастилы - фруктовое пюре, яблочное к примеру... Попробуйте с ним, думаю получится здорово! Хотя и такая пастила имеет место быть😊
А что такое патока и какой сироп подойдет? И по вкусу это примерно сколько? Чайная ложка или стакан? А сахарная пудра со вкусом ванили ½ уп.-это какие упаковки , маленькие грамма по 2?