Рецепт
Главная»Рецепты»
Апельсиновые кексы и/или печенье с орехами и финиками

Апельсиновые кексы и/или печенье с орехами и финиками

Приготовление
1 час
Рецепт на:
8 персон
Описание
Изначально это был рецепт печенья, но методом проб и ошибок было выяснено, что такое тесто больше подходит для кексов. Я испекла оба варианта, согласна, что кексы лучше, но печенье тоже имеет свою прелесть, хоть и растекается при выпечке в лепешку. Получается мягкая выпечка с апельсиновым ароматом и характерным привкусом фиников (очень люблю такое сочетание), орехи дополняют вкусную картину. За идею благодарю Машу-умницу.

Ингредиенты

Ингредиенты

65 г муки (можно заменить на ржаную)
40 г овсяных хлопьев (не быстрого приготовления)
65 г сахара (я взяла всего 1,5 ст. л., т.к. финики дают сладость)
75 г сливочного масла
2 небольших яйца
0,5 ч. л. разрыхлителя
по щепотке соды и мелкой соли
2 ч. л. ванильного сахара
по половине апельсина и лимона
горсть орехов (я взяла кешью и миндаль)
6-7 шт. фиников

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Муку, разрыхлитель, соду и соль просеять в миску.
шаг 2/9
Натереть цедру апельсина и лимона на мелкой терке, выжать сок из половины лимона, финики мелко порезать, орехи порубить ножом.
шаг 3/9
Размягченное сливочное масло растереть с обычным и ванильным сахаром, добавить обе цедры и сок лимона, все хорошо взбить до кремообразного состояния.
шаг 4/9
Яйца разбить в отдельную миску, чуть взбить венчиком и добавлять порционно к масляной смеси, она немного расслоится, потом гладкость восстановится.
шаг 5/9
Продолжая взбивать добавить муку в три приема. Теперь масса должна стать гладкой и однородной.
шаг 6/9
Ввести овсяные хлопья, хорошо перемешать.
шаг 7/9
В последнюю очередь добавить орехи и финики. Вымешать.
шаг 8/9
Выложить в формочки на 2/3, для печенья противень застелить пергаментной бумагой, ложкой выкладывать на большом расстоянии тесто в форме шариков (в духовке оно растечется лепешкой). В итоге из такого количества теста получается четыре кексика и 6 печенюшек.
шаг 9/9
Отправляем противень и форму в духовку нагретую до 190 С, печенье на 13-15 минут, кексы - 25-30. Печенье будет готово первое, достать, остудить на противне. Кексы, как будут готовы, остудить на решетке (в силиконовой форме не желательно, серединка будет мокрой).
Комментарии — 23
Одуванчик
11 лет назад

Такие воздушные кексики! Обожаю кексы с орехами и финиками, мммм!!! 😊💖🌻🌻🌻

Катерина
11 лет назад
Одуванчик,

Спасибо Юля, кексы мы любим больше печенек!😊🌸

ღ Юляღ
11 лет назад

Ну могу только представить аромат и вкус кексиков....ммммм😋😍Волшебный😍💖🌹

Катерина
11 лет назад
ღ Юляღ,

Юльчик, я тебя понимаю! когда сынок был маленький, я себя во многом ограничивала! 🌸 😘

ღ Юляღ
11 лет назад
Катерина,

Ой Катюша,такой сладкоежке как я....хоть не заходи на сайт,столько всякой вкуснятины😜а нельзяpooh_lolтак приходиться любоваться вкусностямиpooh_lol😍

Катерина
11 лет назад
ღ Юляღ,

Хорошая у тебя сила воли, любоваться и не слопать что-нибудь😇)))) у меня мама смеется, когда в гости приезжает: "у тебя как в пекарне" 😄

ღ Юляღ
11 лет назад
Катерина,

А что делать,приходиться😊ну ничего....еще месяцок другой,и начну пробовать😌А насчет "пекарне"у меня наверное так же)))все что душеньки угодно😍pooh_lol

burro.salvia
11 лет назад

Отличные кексики, Катя, получились!!! 😍

Катерина
11 лет назад
burro.salvia,

Спасибо Иришка, они просто вкусные!😘🌸

Т
11 лет назад

Катюша, 😊 всегда дома держу финики 😋...,люблю их! pooh_lol И тоже есть 😃 рецептик с ними 😘💖...

Катерина
11 лет назад
Т,

Танюшка сколько у тебя вкусненького про запас есть! молодец, а я в магазин бегаю почти каждый день чего-нибудь докупить😄🌸💗

Т
11 лет назад
Катерина,

А у меня от мамы 😌 запасливость pooh_lolpooh_lol...Мы,бывает,на базе закупаемся, 😎 там по кг все орехи-сухофрукты 😉...А если уж сахар брать,то упаковку...и т.д 😀🌻....

Катерина
11 лет назад
Т,

Моя мама тоже всегда оптом закупается!😄 не привыкла она каждый день по магазинам ходить))))🌸

Т
11 лет назад
Катерина,

😊😇💗😏🌸

irushka78
11 лет назад

Класс!!!😋😋😋😋

Катерина
11 лет назад
irushka78,

Спасибо Иришка!😘🌸

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"