Шоколадно-брусничный торт

Очень простой лимонный чизкейк с ягодами

04 февраля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Если нет блендера, творожную массу можно протереть через сито. Можно украсить чизкейк апельсиновой цедрой или вареньем.

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

26 апреля 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).

Крем из молочного шоколада с тимьяном

15 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

15 мая 2012

Шоколадно-брусничный торт

Торт «Южный» с инжиром и персиками

16 апреля 2013

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

9 персон

ОПИСАНИЕ

Я его слепила из того, что было... Рецепта конкретного нет, все придумала. Прекрасное сочетание брусники и шоколада.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

МИНДАЛЬНЫЙ БИСКВИТ:

Миндальной муки 120 г

Сахар 150 г

Яйца 2 шт.

желтки 4 шт.

Мука 25 г

какао без сахара 25 г

Белки яичные 5 шт.

сахарной пудры 60 г

ПРОПИТКА:

Коньяк 2 ст. л.

сахар 1 ст. л.

вода гор. 3 ст. л.

БРУСНИЧНОЕ ЖЕЛЕ:

брусники 500 г

Сахар по вкусу

Вода 1 ст. (стакан - 250 г)

желатин 15 г

КРЕМ:

вода 25 г

сгущенка

200 г

желток 2 шт.

какао 10 г

Сл.масло мягкое 250 г

ваниль на кончике ножа

Сливочный крем под велюр.

сливки 200 г

сах. пудра 1 ст. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Муку, сахар, яйца, желтки, муку и какао сложить в чашу миксера, перемешать на средней скорости 1-2 мин. Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавить к тесту, аккуратно перемешать. Выпечь 4 коржа,при температуре 180С до готовности.

На весь экран

# шаг 2/11

Бруснику залить водой, стакан или немного больше, добавить сахар. И поставить на огонь, проварить минут 10.

На весь экран

# шаг 3/11

Протереть через мелкое сито, положить желатин в горячее пюре и размешать до полного растворения.

На весь экран

# шаг 4/11

Крем для прослойки торта: В желтки смешать с равным кол-вом воды. Смесь ставим на тихий огонь и варим, как английский крем, добиваясь сгущения. Если боитесь - используйте водяную баню.

На весь экран

# шаг 5/11

Уваренный сироп охлаждаем и добавляем в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло. Добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая. В конце взбивания добавить какао.

На весь экран

# шаг 6/11

Коржи пропитать, коньячным сиропом, прослоить масляным кремом. Охладить.

На весь экран

# шаг 7/11

На холодный масляный крем вылить охлажденное, но жидкое желе.

На весь экран

# шаг 8/11

И охладить около часа. Пока желе основательно не застынет. Повторить с остальными коржами. Корж+пропитка+масляный крем+желе. Последний корж пропитать и выровнять остатками масляного крема.

На весь экран

# шаг 9/11

Взбить сливки с пудрой и ванилью. Обмазать весь торт сливками и поставила в морозилку на 20-30 мин.

На весь экран

# шаг 10/11

Сверху нанести спрей-велюр.

На весь экран

# шаг 11/11

Украсила половинками макарон! ПРИЯТНОГО!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Летний торт без выпечки. Попробуеш и сразу вспомнишь Крым и Черное море.

Людмила

13 августа 2011

Рецепты

Торт без выпечки "Летний"

Летний, красочный и прохладный тортик без выпечки. У тортика множество вариантов, можно добавлять любые ягоды или фрукты. Шоколадные шарики можно заменить бисквитным печеньем, предварительно поломав

Оксанка

10 июля 2012

Рецепты

Торт "Утренняя роса"

Мне нравится экспериментировать и готовить по рецептам, в которых присутствуют необычные для данного блюда ингредиенты. В этом рецепте торта меня привлекло добавление в тесто киселя, и я не ошиблась -

Людмила

29 августа 2011

Рецепты

Шоколадный торт с пудингом

@krisstinii

24 ноября 2022

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)

Что готовим

Последние новости

новости

Врач Гинзбург опроверг миф о «мясном клее», который нашли в сосисках

Недавно ведомства, отвечающие за контроль качества продукции, сообщили о присутствии в сосисках

Не каша, а изысканное блюдо: как вкусно приготовить гречку

новости

Гречка является, пожалуй, самой универсальной крупой. Из нее можно приготовить быструю сытную кашу

Елена Малышева рассказала, как готовить яичницу на завтрак: в такой будет сплошная польза

107

новости

Изначально это блюдо готовилось с овощами и тушеным мясом, но теперь главную роль в нем играют яйца,

Как за минуту отделить тыквенные семечки от мякоти — вот самый «чистый» способ

126

новости

Тыквенные семечки можно есть просто так, как самостоятельную закуску, а можно использовать в

114

Комментарии — 40

Туся

11 лет назад

Даночка,я с тобой😘😘😘

11 лет назад

Туся,

Спасибо!!Приятно!💖

Ева

11 лет назад

какой приятный цвет,Дана!😊 спасибо за рецепт...мне очень нравится брусника, и разрез торта просто очень эффектный😍 велюр делает торт еще более "дорогим" 😊

11 лет назад

Ева,

Спасибо Ева.🌹 Брусника тут идеальна с шоколадом.

Сюрреалистичная

11 лет назад

Даночка, потрясающая авторская работа!! Выше всяких похвал!! для меня вы сегодня РД!!

11 лет назад

Сюрреалистичная,

Спасибо большое!Очень тронута!!😊🌹💖

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Даночка, мне так нравится торт!😋🐾 Брусника - моя слабость, и рецепт авторский, просто невозможно пройти мимо, не оставив голос😘

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

Спасибо Таня,огромное!🌹🌹💖

Яна

11 лет назад

Очень нежный и красивый тортик, Дана 😘💖💖🍀🍀🍀😋