Рецепт

Пирог с замороженной клубникой

Юлия19 апреля 2013

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

8 персон

Описание

Здравствуйте! Делюсь с вами прекрасным рецептом пирога с замороженной клубникой. Я люблю готовить такой десерт на песочном тесте (рецепт теста я взяла у чудесной Софьи79). Пирог с клубникой в духовке получается румяным, ароматным, очень летним! Надеюсь, всем любителям сладкого пригодится мой рецепт. Ингредиенты для теста нужно увеличть в 2 раза, если вы планируете делать украшение из сердечек.

Ингредиенты

Для теста

Для начинки

клубника замороженная

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16

Для теста: смешать муку, сахар, разрыхлитель, соль. Масло нарезать на кусочки. Добавить к муке.

шаг 2/16

Смешивать быстрыми движениями до образования масляной крошки.

шаг 3/16

Немного взбить яйцо и добавить в крошку.

шаг 4/16

Замесить тесто.

шаг 5/16

Также замесить вторую порцию теста. Оба шарика завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

шаг 6/16

Тесто достать из холодильника. От одной из частей отрезать треть и добавить к остальному тесту. Большая часть будет для основы, а маленький кусочек — для сердечек.

шаг 7/16

Кусочек поменьше обернуть пищевой пленкой и снова убрать в холодильник. Из большого шара сформировать основу для пирога. У меня разъемная форма 28 см. Убрать в холодильник еще на 30 минут.

шаг 8/16

Для начинки: в кастрюлю поместить замороженную клубнику. Добавить сахар, влить 50 мл сока. Поставить на средний огонь на 10 минут. Варить, периодически помешивая.

шаг 9/16

В 50 мл оставшегося сока развести крахмал. Можно брать любой фруктовый сок.

шаг 10/16

Влить тонкой струйкой к клубнике. Если перед вливанием крахмала в клубнике будет много жидкости, то ее нужно слить. Поставить на небольшой огонь и варить еще 7–10 минут, постоянно помешивая, пока начинка не загустеет. Готовую начинку полностью остудить.

шаг 11/16

Из холодильника достать форму с основой. И распределить по ней начинку.

шаг 12/16

Оставшийся кусочек теста раскатать и с помощью формочки сделать сердечки.

шаг 13/16

У меня всего получилось 46 небольших сердечек. Но этого оказалось много. Мне понадобилось всего 30. Остальные 16 я просто выложила на противень с пергаментной бумагой и выпекала как печенье.

шаг 14/16

Сердечками украсить пирог, накладывая одно сердечко на другое по кругу.

шаг 15/16

Выпекать в духовке при 175°C в течение 25–30 минут. Пирог с замороженной клубникой готов. Берите рецепт за заметку и готовьте с удовольствием!

шаг 16/16

Приятного аппетита!

Комментарии — 20

Ирина Арканникова

11 лет назад

такой милый и романтиШный!!!!!!!!!!!!

Надежда

11 лет назад