Разморозить рыбу,помыть и порезать на кусочки 2-3см.толщиной,солим и перчим.Взбить яйцо и добавить к нему муку.Сковороду разогреваем и наливаем немножко масла растительного.Кусочки рыбки обвалакиваем в яйце с мукой и жарим до готовности.В отдельной кастрюльке жарим измельченный лук,чеснок и кольцами морковку.Когда и рыба и овощи готовы-смешиваем их акуратно в одной кастрюльке,добавляем сметану и тушим буквально пару минут-даем им подружится.Готово!