На самом деле этот рецепт очень простой, главное — соблюдать пропорции, только тогда тесто хорошо поднимется, получится нежным и легко свернется в рулет. Сюда подойдут любые яркие ароматы, например

Юлия Высоцкая

15 мая 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Желе из джин-тоника

Опять-таки совершенно недетский рецепт — желе из джин-тоника, но желе, как я заметила, любят и взрослые. Мы часто тратим много времени на приготовление многослойного медовика, «Наполеона», а здесь за

Юлия Высоцкая

18 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сливы, запеченные в вине

Когда фрукты начинают идти, народ сначала их просто так трескает, потом печешь пироги, а фрукты все равно идут, а уже потом начинаешь придумывать — запекаешь, варишь, добавляешь в йогурты, взбиваешь,

Юлия Высоцкая

15 февраля 2010

Рецепты

Slim-десерт из винограда, маскарпоне и грецких орехов

В новогоднюю ночь нельзя себе ни в чём отказывать. Даже в сладком. Даже если вы следите за фигурой. Другой вопрос, что делать это надо грамотно. Составить новогоднее меню так, чтобы после застолий не

KRKA Russia

09 декабря 2014

Манга-манга (филиппинский десерт)

GinaGrin

29 апреля 2013

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

9 персон

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Кухни народов мира". На Филиппинах великое разнообразие продуктов, овощей и фруктов, о которых россияне даже и не слыхивали. Pinipig – незрелый клейкий рис, больше похожий на светло-зеленые хлопья. Используется для выпечки. Ube (ubeng pula)– то же, что и Purple Yam –клубни фиолетового цвета, по вкусу схожие с бататом. На Филиппинах используется в десертах, выпечке, при приготовлении мороженого. Cassava – корнеплоды маниоки. В сыром виде корнеплоды очень ядовиты, употребляются в пищу только вареными или печеными. Из сырого маниока делают крупу (тапиоку), из которой варят кашу, а сушеный маниок перемалывают в муку, из которой пекут тонкие лепешки, известные как «хлеб из кассавы». Macapuno – кокосовый орех-мутант с большим количеством мякоти, также добавляется в разнообразные десерты. МангА (именно так произносят филиппинцы, с ударением на последнем слоге) – это тайское манго. Оно более, чем вышеперечисленные экзотические ингредиенты, доступно нам, россиянам. Свой десерт я так и назвала Манга-манга.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тайское манго спелое 1 шт.

Мультизлаковое многозерновое печенье 14 шт.

Сгущёное молоко 130 г (1/3 банки)

Молоко свежее 1 стакан (200 мл)

Яйцо куриное (только желток) 3 шт.

Мука пшеничная 1 ст.л.

Сахар-песок 2 ст.л.

Манго консервированный 1 банка

Желатин 1 пачка (10 г)

Сливки для взбивания 33-35% 200 мл

Для украшения: сушеный манго 3 полоски

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Дно формы выстилаем пищевой плёнкой. Выкладываем нижний слой печенья.

На весь экран

# шаг 2/16

Варим заварной крем. Желтки растираем с сахаром, добавляем ложку муки.

На весь экран

# шаг 3/16

Заливаем яичную смесь горячим молоком, постоянно помешивая.

На весь экран

# шаг 4/16

Варим крем до загустения. (на низких температурах или на водяной бане)

На весь экран

# шаг 5/16

Консервированный манго пюрируем в блендере.

На весь экран

# шаг 6/16

Смешиваем заварной крем и пюре из манго.

На весь экран

# шаг 7/16

Замачиваем желатин в 100 мл воды.

На весь экран

# шаг 8/16

Взбиваем сливки в пышную пену. У меня на это ушло минут восемь. Не повторите мою ошибку! Со сгущёным молоком взбиваются только натуральные сливки! Первый раз делала с безлактозными сливками - от сгущёнки они свернулись!

На весь экран

# шаг 9/16

К сливкам подмешиваем сгущёное молоко. Взбиваем ещё 1-2 минуты.

На весь экран

# шаг 10/16

Половину молочно-сливочной смеси распределяем по печенью.

На весь экран

# шаг 11/16

Свежий спелый манго режем на пластинки и выкладываем на слой крема.

На весь экран

# шаг 12/16

Манго покрываем оставшимся кремом, выкладываем слой печенья. Убираем заготовку в морозилку на полчаса.

На весь экран

# шаг 13/16

В заварной манговый крем вливаем тёплый желатин, тщательно размешиваем.

На весь экран

# шаг 14/16

Заливаем верхний слой печенья заварным манговым кремом-желе. Украшаем десерт кусочками сушёного манго. Убираем застывать в холодильник на 2 часа.

На весь экран

# шаг 15/16

Сливочный слой подтаивает и по вкусу напоминает мороженое. Печенье пропитывается кремом и становится мягким. Спелое манго тает во рту. Праздник вкуса! Наслаждайтесь!

На весь экран

# шаг 16/16

Так выглядит семя манго. Для меня это было неожиданностью, потому что манго я "разделывала" первый раз!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Легкий творожно-фруктовый торт "Лайт Вайт")))

Торт можно украсить по разному. У кого как фантазия работает))). Так как я делала этот торт в подарок мужчинам на 23 февраля, то соответственно и тематика такая. Пацанячая))) Это фотопечать пищевыми

Яна

03 марта 2011

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Любовь~♥

Что готовим

Последние новости

новости

Врач Гинзбург опроверг миф о «мясном клее», который нашли в сосисках

Недавно ведомства, отвечающие за контроль качества продукции, сообщили о присутствии в сосисках

Едим Дома

22 ноября 2024

новости

Не каша, а изысканное блюдо: как вкусно приготовить гречку

Гречка является, пожалуй, самой универсальной крупой. Из нее можно приготовить быструю сытную кашу

Едим Дома

22 ноября 2024

новости

Елена Малышева рассказала, как готовить яичницу на завтрак: в такой будет сплошная польза

Изначально это блюдо готовилось с овощами и тушеным мясом, но теперь главную роль в нем играют яйца,

Едим Дома

22 ноября 2024

новости

Как за минуту отделить тыквенные семечки от мякоти — вот самый «чистый» способ

Тыквенные семечки можно есть просто так, как самостоятельную закуску, а можно использовать в

Едим Дома

22 ноября 2024

Комментарии — 14

molanzhelika

2 года назад

Очень понравился рецепт, использовала сушеное манго organic2me, получилось отлично

Liza Oliver

11 лет назад

манго если и ем, то только за границей...в Тайланде оно просто бесподобное! В десерте представляю как вкусно! 🌹🌹🌹

Любовь~♥

11 лет назад

Мне Ваш десерт очень понравился😋Вкусно и красиво...манго просто обожаю pooh_lol От меня голос💖

GinaGrin

11 лет назад

Любовь~♥,

Спасибо, Любовь! Оч приятно!

GinaGrin

11 лет назад

Спасибо всем за комментарии. Обратите, пожалуйста, внимание на маленькое дополнение по поводу сливок. Может это общеизвестный факт, просто я не знала? 😃

натахан

11 лет назад

с почином!pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol🌷🌷🌷

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Манга-манга (филиппинский десерт)

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0