Шашлычки из ягненка с картофельными пальчиками и икрой из баклажанов
Шашлычки из ягненка с картофельными пальчиками и икрой из баклажанов
vicky01 мая 2013
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Почему картофельные пальчики?- спросите вы. Только потому, что мне повезло. Попалась молодая картошечка вот такой удлинённой формы. Почему из синих икра, а не соус или сотэ? Просто так мне захотелось. Думаю, от этого вкус блюда не пострадал.
С лимона снять цедру, выжать сок. Мясо нарезать на кубики. Розмарин очистить от иголок, оставив верхний кончик. Веточки должны быть плотными, чтобы при нанизывании на них мяса, они не сломались. При нанизывании мяса вооружитесь цыганской иглой или шилом, так как стебли розмарина с этой работой справляются с трудом.
шаг 2/10
Шашлычки замариновать в смеси томата с лимонным соком, цедрой, поршком чили, 2 ст л воды и половиной оливкового масла.
шаг 3/10
2 шалота и чеснок мелко покрошить. Синюю так же нарезать мелким кубиком.
шаг 4/10
В оставшемся оливковом масле обжарить баклажан, в конце добавить шалот и чеснок, довести до полупрозрачности.
шаг 5/10
петрушку мелко нарезать.
шаг 6/10
Зажарку откинуть на сито, дать стечь лишней жидкости, остудить.
шаг 7/10
Томат смешать с овощным бульоном и мёдом. Остывшие баклажаны, петрушку смешать с томатным соусом, приправить солью, перцем и перцем чили (по желанию).
шаг 8/10
Картошку сварить в мундире. Остудить, очистить.
Оставшийся шалот мелко накрошить, 1/2 чили мелко порезать, изъяв семена. Колбаску так же порезать колечками. Картошку поджарить на разогретом масле до золотистого цвета. Под конец добавить чоризо, маслины, чили и шалот и регулярно помешивая довести до готовности. Посыпать шнитлуком, солью и перцем.
шаг 9/10
Шашлыки обжарить со всех сторон на разогретой сковороде с маслом, приправить солью и перцем.
шаг 10/10
Подавать шашлыки на подушка из молодого картофеля с икрой из баклажана. Приятного аппетита!
Викусь, спасибо тебе большое за тёплые слова!😍😘😘 Я уже месяц, как на работу вышла😨, возвращаюсь сейчас домой очень поздно, поэтому, к сожалению, не всегда получается заглянуть на любимый сайт..😟 .Но я с вами!!!!😉pooh_lol
Как вкуснооо!😊
Спасибо Оленька 💐💐
Викуль, как же здорово тебе вот так ..захотелось!!!👌 pooh_lol Вкусно невероятно, чувствую ..ммм..!!!😋😍 И как же изысканно, красиво!!💖 Молодец!💐
как же я по тебе соскучилась, по твоим неподдельным эмоциям !! Я рада, что ты опять здесь 💗💗💗
Викусь, спасибо тебе большое за тёплые слова!😍😘😘 Я уже месяц, как на работу вышла😨, возвращаюсь сейчас домой очень поздно, поэтому, к сожалению, не всегда получается заглянуть на любимый сайт..😟 .Но я с вами!!!!😉pooh_lol
Вика, блюдо как из ресторана! богатое и ароматное!💗🌸
Катерина, оч приятно, это праздничное блюдо. Вы правы 😍😍😍
Вика, очень здорово) у Вас все блюда с изюминкой и все хочется попробовать))😄😄😄
Спасибо большое 🌹🌹
Чудесный ужин!!Идея потрясающая!!! 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
Спасибо Яночка 🍀🍀