Рецепт
Главная»Рецепты»
Домашняя чиабатта

Домашняя чиабатта

Рецепт на:
1 персону
Описание
Привет всем!!!! Сегодня я к вам с хлебушком, много раз уже пекла чиабатту и решила поделится рецептом с вами!!!! Для меня процесс ее приготовления намного проще приготовления обычного хлеба, а по вкусу он очень вкусный, его структура очень нежная и дырчастая, а если с чиабатты сделать сухарики к супу с чесночком - это вообще вкуснотища!!!! В общем, я подробно постаралась описать весь процесс!!!

Ингредиенты

Ингредиенты

Вода - 300 мл
Соль - неполная столовая ложка
Растительное масло - 1 ст. л.
Дрожжи свежие (не сухие!) - неполная чайная ложка
Мука - 300 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Начнем с того, что дрожжи нужно развести в 50 мл воды и дать им постоять 20 минут.
шаг 2/7
Затем дрожжи выливаем в большую миску, добавляем 200 мл воды, хорошо перемешиваем, всыпаем 150 грамм муки и размешиваем ложкой до однородности, накрываем миску пленкой и отставляем в теплое место на 1,5-2 часа, масса теста должна увеличиться втрое. Затем перемешиваем подошедшее тесто, добавляем 50 мл воды, солим, добавляем масло, перемешиваем, всыпаем остальную муку, размешиваем и должно получиться тесто, как на фото.
шаг 3/7
Консистенция теста примерно, как у дрожжевых оладьев! Это тесто накрываем пленкой и оставляем в теплом месте примерно на 3 часа - должно увеличиться втрое в объеме. То есть если за 3 часа тесто не увеличилось втрое, подождите еще и, наоборот, если прошло 2 часа, а тесто уже увеличилось втрое, то этого достаточно.
шаг 4/7
Вот у меня на фото через 2,5 часа...
шаг 5/7
Теперь ложкой перемешиваем тесто, чтобы оно осело, перекладываем в форму, накрываем пленкой или полотенцем и ждем, когда тесто увеличится втрое в объеме.
шаг 6/7
......Переносить форму с тестом в духовку нужно очень осторожно!!!!
шаг 7/7
Кстати, есть такой нюанс: я заметила, что в керамической форме выходит не такая классная чиабатта, я вот пеку всегда в разъемной металлической с покрытием - результат отличный. Выпекать домашнюю чиабатту следует при не высокой температуре 160 градусов. При выпечке чиабатты на нижнюю полку духовки я ставлю маленькую мисочку с 60 мл кипятка. При достижении золотистой корочки достаю хлеб, у меня печется 35-40 минут.
Комментарии — 80
Стелла
11 лет назад

Вика, какая классная структура!😃 Удался хлебушек!💖

Виктория
11 лет назад
Стелла,

Спасибо да вот я теперь часто пеку ее, спасибо😘😘😘

Liza Oliver
11 лет назад

уррраааа!!!! Спасибо за чудесныый рецепт! в КК!!!🌹🌹🌹

Виктория
11 лет назад
Liza Oliver,

На здоровье, надеюсь все получится у тебя😘😘😘

Liza Oliver
11 лет назад
Виктория,

у меня как раз дрожжей полно😋😋😋

Виктория
11 лет назад
Liza Oliver,

Ну вот и повод есть))))🌷😍

Наталья
11 лет назад

Шикарный хлебушек...такой пористый!!!😍😋💗Со Светлым Днем Пасхи!!!🌿🍀🌿

Виктория
11 лет назад
Наталья,

Спасибо и вас поздравляю!!!!🌿🌿🌿

Nin@ G.Lov.
11 лет назад

Обалденная Тори,столько дырочек.невероятно воздушная!!!😍😍😍😋😋😋

Виктория
11 лет назад
Nin@ G.Lov.,

Спасибо😘😘😘🌿

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
11 лет назад

Викульчик,какая она дырчатая!Замечательная текстура.

Виктория
11 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

Спасибо Юличка !!! Христос Воскресе!!!!🌿🌿🌿

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
11 лет назад
Виктория,

Воистину воскрес!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"