Рецепт
Главная»Рецепты»
Вкуснейшие вареники с маком

Вкуснейшие вареники с маком

Рецепт на:
1 персону
Описание
Участник конкурса "Кухни народов мира". Привет всем, сегодня я к вам с вареничками. Вареники - одно из самых специфических блюд украинской кухни - сейчас известны везде. Приготовление их несложно, чтобы приготовить вкусные вареники, нужно соблюдать некоторые технологии. Тесто для вареников делают из муки, яиц, соли и воды. При этом вода должна быть очень холодная, так как это способствует меньшему высыханию теста во время лепки и повышает клеящие свойства. Самыми распространенными видами вареников в Украине являются вареники с вишней и творогом, однако еще готовят с печенкой, картофелем, капустой, фасолью, грибами, а из сладких - с клубникой, маком и даже с яблоками, черносливом и сливами. С варениками с маком меня познакомила моя мама - она мне рассказывала, что в детстве моя бабушка часто их готовила на завтрак.

Ингредиенты

Ингредиенты

Для теста:
Яйцо - 1 шт.
Сливки 10 % - 90 мл холодные
Соль - щепотка
Ванильный сахар - 10 г
Мука - 250 г
Для начинки:
Мак - 1 ст.
Сахарная пудра - 2.5 ст.л.
Мед - 1 ст. л.
Лимонная цедра, масло сливочное, сметана - для подачи

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
У меня есть старенькая книга - Кухни народов мира, в украинской кухне такой рецепт тоже есть.
шаг 2/10
Вот...
шаг 3/10
Мак проварить в течение 10 -15 минут.
шаг 4/10
Мак сцедить, промывая холодной водой и выложить на полотенце, как у меня на фото и дать просушиться минут 15, на фото похудожничала моя доця))).
шаг 5/10
Затем мак протереть в ступке или кофемолке, смешать с пудрой и медом.
шаг 6/10
Сливки смешать с яйцом, ванильным сахаром и солью.
шаг 7/10
Добавить муку и замесить тесто.
шаг 8/10
Делим тесто на маленькие части, раскатываем и на серединку кладем начинку.
шаг 9/10
Залепливаем, варим в подсоленной воде, помешивая, после того как всплывут 5 - 7 минут.
шаг 10/10
Для подачи используем масло, сметану и можно лимонную цедру. Приятного аппетита!
Комментарии — 63
Nadin
11 лет назад

Викуля!!!какие необычные вареники!!Супер!!🌷🌷🌷

Виктория
11 лет назад
Nadin,

Спасибо Надюша, ну для меня раньше это тоже звучало дико, но вот я их приготовила и поняла, что это еще те варенички!!!!Знаешь я все думала, что мой сынишка их не станет есть, но представляешь он бегал с ложкой за очередной порциейpooh_lolpooh_lolpooh_lol😘🌸🌸🌸

Nadin
11 лет назад
Виктория,

надо и мне тогда их тоже попробовать!!!😘😘😘

Виктория
11 лет назад
Nadin,

😊давай😘

Liza Oliver
11 лет назад

Вика, эта начинка настоящее открытие для меня, так охотоооооо!🌸🌸🌸

Виктория
11 лет назад
Liza Oliver,

Рада, что для тебя ее открыла Лиза, готовь на здоровье😊😘😘😘🌷🌷🌷

Liza Oliver
11 лет назад
Виктория,

ты знаешь надо бы сделать..или как говорится у вас "сробыть" 😆

Виктория
11 лет назад
Liza Oliver,

не сробыть а зробити

Наталья
11 лет назад

Отменные варенички!!!😍😋😍😋

Виктория
11 лет назад
Наталья,

Спасибо Наталья🌷🌷🌷

Наталия
11 лет назад

Викуля, ты для меня первооткрыватель! Много знала начинок для вареников, но мак.... Запомню!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Виктория
11 лет назад
Наталия,

Ой как я рада!!! Пробуй, это что то необычно вкусное, а со сметанкой вообще😛😘😘😘🌹

Nin@ G.Lov.
11 лет назад

Мак не люблю,но вареники такие красивые,не могу мимо пройти😍😍😍🌹🌹

Виктория
11 лет назад
Nin@ G.Lov.,

Ну ниче, я чернослив не люблю, что ж, готовь с чем душа желает, с грибами вкусные вареники, а особенно с белыми😘😘😘 спасибо, что заглянула💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"