Рецепт

Запеканка из макарон с овощами и белым соусом

Маргарита Бузова10 мая 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Это очень простая в приготовлении запеканка. Отлично подойдет для обеда или позднего завтрака. Соус делает макароны более нежными, а в целом получается гармоничное и очень вкусное сочетание!

Ингредиенты

250 г макарон
400 г ассорти из мороженных овощей (у меня спаржевая фасоль, морковка, маленькая кукуруза и красный перец)
40 г сливочного масла
40 г муки
50 г твердого сыра
0,5 л молока
0, 5 ч. л. тмина
соль, перец
сливочное масло (для смазывания формы)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Тмин растереть в ступке или измельчить другим удобным способом (честно, мне это удалось не очень, но в принципе ничего страшного).

шаг 2/8

Сыр натереть на крупной терке.

шаг 3/8

Макароны сварить в подсоленной воде, не доварив 3-4 минуты. Затем откинуть на дуршлаг, но воду сохранить (я еще немного полила макароны оливковым маслом, чтобы не слиплись).

шаг 4/8

Оставшуюся воду закипятить в кастрюле. Положить в нее замороженные овощи, варить 2-3 минуты. Откинуть на дуршлаг.

шаг 5/8

Растопить на сковороде сливочное масло, обжарить на нем муку до легкого золотистого цвета. Помешивая, постепенно вводить молоко. Варить соус где-то 5 минут до загустения.

шаг 6/8

К готовому соусу добавить натертый сыр, тмин, соль и перец (я предварительно протерла соус через сито, т. к. он у меня получился с комочками).

шаг 7/8

Духовку разогреть до 200 градусов. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Макароны смешать с соусом и овощами и выложить в форму. Выпекать где-то 20-30 минут- до образования румяной корочки.

шаг 8/8

Приятного аппетита!

Комментарии — 34

Liza Pirogova

11 лет назад

Ритуля, как же я люблю такие запеканки, ммм😋😘

Маргарита Бузова

11 лет назад

Liza Pirogova,

Спасибо, Лизок! Мне она тоже очень понравилась)💖💖

Катерина

11 лет назад