Рецепт

Цельнозерновые сметанные треугольники с аппетитным рагу из индейки

Liza Oliver13 мая 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Сегодня я к вам с комплексным обедом..почему? Просто потому, что эти треугольники и это рагу созданы друг для друга, они абсолютно идеально сочетаются и приготовить и подать я их решила вместе! Блюдо ароматное, наваристо, густое и сытное! С прекрасным соусом, именно в который и хочется макнуть лепешку...а она из грубой муки, пахнет травами и чесноком! Может покажется что блюдо несколько зимнее, но именно так я хочу сейчас кормить свою семью ,ведь сегодня у моем городе весь день валит снег...а тем у кого лето и 30 градусов, я очень советую взять такие треугольники на пикник, сделать бутеры с ними или подать к свежему шашлыку!

Ингредиенты

Для треугольников:
200 г цельнозерновой муки
250 г пшеничной белой муки
100 мл теплой воды
1 ст ложка оливкового масла
200 г 10% сметаны
15 г свежих дрожжей или 7 г сухих
4 зубчика чеснока
1 ч ложка сушеной петрушки
1 ч ложка сушеного укропа
0,5 ч ложки сушеного орегано
0,5 ч ложки соли
Для рагу:
500 г филе бедра индейки
1 банка белой фасоли в собственном соку (400 г)
1 банка рубленных томатов в собственном соку (400 г)
3 зубчика чеснока
1 ч л сушеного орегано
оливковое масло
соль/перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/18

Сперва делаем лепешку: смешать в большой миске 2 вида муки (можно взять только обычную муку)

шаг 2/18

в теплой, но не горячей воде растворить дрожжи

шаг 3/18

в муку добавить соль и приправы (можно взять то что вам по вкусу, например прованские травы, базилик, тимьян..тмин будет великолепен)

шаг 4/18

выдавливаем чеснок

шаг 5/18

в разведенный дрожжи вводим сметану и оливковое масло, размешиваем

шаг 6/18

вливаем жидкие ингредиенты в сухие и замешиваем тесто

шаг 7/18

скатываем в шар. Накрыть полотенцем и дать постоять 10 минут в месте без сквозняков.

шаг 8/18

на присыпанном мукой столе, руками расплющиваем тесто в лепешку, толщиной 0,5-0,7 см

шаг 9/18

нарезаем ее на 8 треугольных сегментов

шаг 10/18

теперь каждый треугольник немного растягиваем, величиной больше лодони (примерно 20 см)

шаг 11/18

укладываем на ГОРЯЧИЙ противень, на бумагу для выпечки. ВАЖНО. Пока у вас нагревается плита, противень должен быть там в ней!

шаг 12/18

выпекаем примерно 12-15 минут при 200 гр, до легкого румянца!

шаг 13/18

Приступаем к рагу: индюшатину нарезать на небольшие кусочки, чеснок нарубить мелко

шаг 14/18

с фасоли слить воду и промыть ее.

шаг 15/18

на оливковом масле обжариваем мясо с чесноком 5-7 минут

шаг 16/18

добавляем томаты , перемешиваем и тушим еще 5 минут все вместе.

шаг 17/18

добавляем фасоль, орегано. Солим и перчим и тушим все вместе под крышкой на среднем огне еще примерно 3-5 минут

шаг 18/18

а вот и наши лепешки подоспели...скорее накрываем на стол и наслаждаемся теплым и домашним обедом.

Комментарии — 122

A&T

11 лет назад

Лиза, на какие вкусные обеды еще способен вдохновлять весенний снег!🌷🌷🌷🌷🌷

Liza Oliver

11 лет назад

A&T,

ну вот так..я уже впала в депрессию...очень изматывает вечная мерзлота! Спасибо вам за поддержку) 😄😄😄

A&T

11 лет назад

Liza Oliver,

Давай к нам в Ярославль, к брату-у нас почти лето+20 и больше😃 и солнце сегодня
Не унывай, мы с тобой😊
Испеки, пожалуйста, для нас и семьи что-нибудь солнечное-пресолнечное...💐

Liza Oliver

11 лет назад

A&T,

да!! я так и сделаю! а путешествие у нас чуть позже в планах))) наверное испеку ка я булочки😃😃😃

Nin@ G.Lov.

11 лет назад

Лиз,неужели у вас валит снег,какой ужас,а у вас лето когда начинается???Треугольнички с таким рагу,да и еще на пикник,что может быть лучше,вкуснота Лизунь!!!!1

Liza Oliver

11 лет назад

Nin@ G.Lov.,

Нинуля! Ты знаешь у нас в Сибири мы так отвечаем на твой вопрос - лето было, но в этот день я работал...😒

Катерина

11 лет назад

Лиза, я первая к тебе на обед, все вкусно и сытно, ты права!😘 а про снег....😳я в шоке! у нас сегодня как раз +28....не нам снег не нужен😨🌸

Liza Oliver

11 лет назад

Катерина,

да вот так мы и живем...😩

♕Таня♕