Рецепт

Яблочный кобблер

GinaGrin19 мая 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

10 персон

Описание

Это простой, но просто потрясающе вкусный пирог с яблоками. Хрустящее песочное тесто и ароматная яблочная начинка! Если вы разрежете пирог тёплым, то изнутри вытечет вкуснейший яблочный соус, который будет отличной подливой к пирогу. Если же вы дождётесь, пока кобблер остынет, то насладитесь удивительной начинкой, напоминающей нежный мармелад!

Ингредиенты

Начинка:
1/4 стакана сахара
1,5 столовые ложки муки
1/2 чайной ложки корицы
4 столовые ложки сливочного масла
1100 г яблок (например, Granny Smith), очищенные и нарезанные (около 6 больших яблок)
3 столовые ложки свежего лимонного сока
1 чайная ложка ванильного экстракта (или 1 ч.л. ванилина)
Бисквит:
2 стакана муки
1/4 стакана сахара
2 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки порошка имбиря
1 чайная ложка сухой апельсиновой цедры (или цедра одного апельсина)
1 стакан густых сливок (+ немного для глазури)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/18

Начинаем с яблок: вымыть, очистить, нарезать.

шаг 2/18

Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.

шаг 3/18

Добавьте ломтики яблок, влейте лимонный сок.

шаг 4/18

Добавьте корицу, ванилин.

шаг 5/18

Далее сахар.

шаг 6/18

И мука. Перемешать и тушить под закрытой крышкой 10 минут на среднем огне, периодически помешивая.

шаг 7/18

Пока остывает начинка, займёмся тестом. В большую миску просеять муку, добавить разрыхлитель.

шаг 8/18

Добавить сахар и соль.

шаг 9/18

Добавить масло.

шаг 10/18

Имбирь.

шаг 11/18

Цедра апельсина.

шаг 12/18

Сливки.

шаг 13/18

Замесить тесто. Собрать тесто в шар и разделить на 2 неравные части.

шаг 14/18

Раскатать каждую часть теста через пищевую плёнку.

шаг 15/18

Больший (ударение на первый слог) круг теста выложить в форму, прижать ко дну и бортам.

шаг 16/18

Выложить начинку.

шаг 17/18

Закрыть вторым кругом теста, края соединить, смазать слегка сливками, в центре сделать надрез для выхода пара. Выпекать 10 минут при 200°C. Уменьшить высокую температуру до 170°С и выпекать ещё 25 минут.

шаг 18/18

Подавать со взбитыми сливками. Приятного аппетита! Весеннего настроения!

Комментарии — 40

Сабина

11 лет назад

Инна, а сколько выпекать сию красоту? При какой температуре? Или как с обычным бисквитом? 😊

GinaGrin

11 лет назад

Сабина,

Упс, пропустила...😲 исправила😃 💐

Сабина

11 лет назад