Рецепт
Мягкие картофельные плюшки с мясной прослоечкой
Описание
Что может быть вкуснее жареной картошечки?.. Только плюшки из картофельного теста, которые своей хрустящей корочкой при откусывании сразу напоминают нам о жареной картошке... да ещё и с мяском!!! Пикниковое блюдо - 100%, да и вместо хлеба советую подать... или с собой на работу взять! А там, глядишь, и рецептик народ запросит... ведь любовь к выпечке такого рода - всенародна))) Рецептом поделились "Одноклассники"... от себя добавила кетчуп... и получилось очень похоже на пышные мини-пиццы!
Ингредиенты
Ингредиенты
0,5 кг картофельного пюре
0,5 стакана молока (в пюре)
150 г маргарина/масла
250-300 г муки
0,5 ч.л. соли
начинка:
300 г фарша
60 г лука
60 г сыра
кетчуп
соль
перец
растит. масло
яйцо для верха
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/31
Продукты... Фарш свиной, но можно любой!
шаг 2/31
Сварить картофель с солью и размять с горячим молоком в густое пюре...Пусть остывает.
шаг 3/31
Масло или маргарин добавить к стакану муки...
шаг 4/31
Порубить ножом на кусочки.
шаг 5/31
Затем помять ложкой...
шаг 6/31
Соединяем с пюре...
шаг 7/31
Добавляем ещё стакан муки,перемешиваем...
шаг 8/31
Смотрим,нужна ли ещё мука...Тут многое зависит,насколько густое пюре и от сорта картошки тоже. У меня ушло около трёх стаканов муки! Затем отправляем тесто в холодильник на полчаса.
шаг 9/31
В это время готовим начинку...Нарезаем лук (у меня белая часть лука порея,всегда остаётся от зелени для салата!)
шаг 10/31
Обжариваем на растительном масле...
шаг 11/31
Выкладываем к луку фарш и начинаем быстро давить его вилкой на мелкие кусочки.
шаг 12/31
Посолить,поперчить по желанию и продолжить обжаривать,пока не поменяет цвет.
шаг 13/31
Достаём тесто из холодильника и помещаем на,густо посыпанную мукой,доску...Начинаем раскатывать потихоньку,не сильно надавливая скалкой (тесто очень мягкое!).
шаг 14/31
Пласт прямоугольной формы я решила смазать вкусным кетчупом при помощи лопатки...
шаг 15/31
Слой,как на пиццу...
шаг 16/31
Посыпаем сверху равномерно фаршем...
шаг 17/31
Начинаем аккуратно сворачивать в рулет...
шаг 18/31
В конце оставляем полоску теста без начинки для лучшего склеивания шва.
шаг 19/31
Готовый рулет делим на части по 2 см шириной. Совет: нож перед каждым кусочком окунать в муку,чтобы не помять кружок теста...
шаг 20/31
Насыпать слой муки на доску и выложить на неё будущие плюшечки.
шаг 21/31
Слегка прижимаем края,чтобы придать форму плюшки и переносим на,смазанную маслом,форму.
шаг 22/31
Взбиваем вилкой яйцо (или только желток!)...
шаг 23/31
Смазываем верх яйцом и выпекаем пока минут 10 при 200 гр.
шаг 24/31
Плюшечки немного пропеклись,но не зажарились...
шаг 25/31
Сыр натираем на мелкой тёрке.
шаг 26/31
Посыпаем сыр на верх...и отправляем в духовку допекаться ещё минут на 15-20!
шаг 28/31
Очень вкусные картофельно-мясные плюшки готовы!!!
шаг 29/31
Вкуснее всего их разламывать....,тесто похоже на слоёное!
шаг 30/31
С вечера сняли пробу,а оставшиеся сфотографировала на утреннем солнышке)))
шаг 31/31
Отлично подошли плюшечки к чечевичной похлёбке вместо хлеба! (http://www.edimdoma.ru/retsepty/54856-neobychnaya-chechevichnaya-pohlyobka-s-seldereem-i-revenem)
Ух какие плюшки накрутила, жаль что ты так далекоpooh_lol💗
😘😘😘 Да...,другого слова 😍 для них и не подберёшь! pooh_lol Тесто интересное, 😜 буду теперь с ним сочинять и другие начинки 😉🐾🐾...
Здорово, тоже испробую🌻
Танюша, заверни мне с собой пол тарелочки твоих оригинальных солнышек!pooh_lol Завтра же, точнее сегодня уже, обязательно приготовлю!!! Спасибо за интересный рецепт!😘🌹🌹🌹
Самые вкусные 😃 были "с пылу,с жару"...,но и потом 😏 они своей мягкости не теряют pooh_lol...Так что угощайся,Ксюш, 😉 снимай пробу и 😄 готовь для своих! 🌻🌻🌻
Соглашусь с Викой, эх... жаль, что ты далеко живешь..😋pooh_lol
😆😊😃 Зато,благодаря 😇 сайту,знаем друг 💖 друга!!! 💗🐾🐾
СУ-ПЕР!!! Надо срочно пробовать!🌺🌺🌺
Танюшка!!! 💗💐💗 Ка ты быстро 😇 умеешь принимать pooh_lol решение....,первая голосуешь! 😎 Очень-очень 😃 рада тебе!!! 💖😍💖 Спасибо и целую!!! 😘😘😘🍃🌹🌹🌹🌹🌹🍃
Танечка, ну как же пройти мимо такой красоты?! pooh_lol💖🌺🌺🌺 Чего уж тут думать долго? 😀
Танюша,остаюсь на твои картофельные плюшечки!!!!😋😋😋
Вот и 😃 правильно! 😌 Испечёшь 😉 и всей семье угодишь! pooh_lol Спасибо, 😘😍😘 Иришечка!!! 💗💗💗🍀🌷🌷🌷🍀🌸🌸🌸🍀💐
Танюшка, голосую как вкусненько.😋💖💗💐💐💐
Привет, 😉 дачница,дорогая! 😍😘😍 Готовь своим 😇 мужичкам на здоровье 😆...и спасибо 😌 за голос!!! 💗🌷🌷🌷💗🌹🌹🌹💗🌻🌻🌻💗