Пирожные "Шоколадный замок" с грейпфрутовым парфе

Кажется, я впервые готовлю по рецептам героини романа... Наша милейшая Сонечка поделилась со мной названием книги и мне тоже захотелось её почитать. Не люблю электронные версии, поэтому нашла и купила бумажный вариант. Несколько дней я жила одна дома, жары ещё не было и я так уютно и с удовольствием читала " Улыбку женщины" Николя Барро! Вообще-то, я редко читаю любовные женские романы, но этот заинтриговал.))) Мы с Соней пока не пришли к единому мнению, но я уверена, что, как и в самом романе, автор книги-Николя Барро-псевдоним и я предполагаю, что написала его всё же женщина. Тем более, что в конце книги напечатаны рецепты из "Меню любви". Вот я и решила попытаться воспроизвести эти блюда, а теперь и вас познакомить.))) Ничего сложного и хочется верить, что это действительно французская кухня, а не от немецкого автора...))) Сегодня десерт и салат от Орели Бреден , а завтра баранина... Орели Бреден - владелица небольшого парижского ресторана, живущая ожиданиями и разочарованиями, надеждами на счастье. Парфе я приготовила накануне. Надо сказать, что я очень люблю сложные, многокомпонентные десерты. Конечно, дома редко кто так подаёт, обычно просто кусок торта, а вот в ресторане можно себя побаловать, ну или к какому-то особому случаю всё же постараться. Парфе я готовила первый раз и, наверное, многовато сока добавила - он частично опустился на дно при замораживании, но вкус у него действительно восхитительный! Нежное, в меру сладкое и с лёгкой горчинкой ОЧЕНЬ грейпфрутовое парфе! Пирожные - это, по сути, лавакейк (chocolate fondant), который я просто обожаю! Самое главное - не передержать их в духовке. Может быть кто-то ещё знаком с этой книгой и тоже что-то готовил? Салат здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/54839-feld-salat-iz-menyu-lyubvi-ot-oreli-breden