Если вы готовите безе впервые и боитесь, что оно опадет, добавьте немного лимонного сока или лимонной кислоты в порошке. Вместо свежих ягод можно взять замороженные и немного припустить их с сахаром,

Юлия Высоцкая

20 апреля 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Замороженный шоколадный торт-мусс

Этот рецепт найден мною в книге замечательной английской кулинарки Найджелы Лоусон. Небольшие изменения: я кладу ровно вдвое меньше сахара, чем она рекомендует, на мой взгляд, большое количество

Юлия Высоцкая

20 мая 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Воздушный кофейный десерт

Юлия Высоцкая

10 октября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Пирожные с клубникой, маскарпоне и мятой

Юлия Высоцкая

26 мая 2010

Вупи

GinaGrin

02 июня 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Вупи - это традиционный десерт американских амишей. Амиши – религиозная община в США и Канаде. Отличаются простотой жизни и одежды, нежеланием принимать современные технологии и удобства. Два пирожных-кекса, соединённых зефирным кремом. В классическом исполнении тесто отсаживается кондитерским мешком в виде холмиков, но я решила немного упростить задачу - выложила тесто в силиконовую форму.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

Мука 250 г

какао-порошок 80 г

разрыхлитель 8 г

масло 180 г

соль щепотка

сахар 150 г

яйцо 1 шт.

сливки 60 мл

лимонный сок 1 ч.л.

молоко 60 мл

ванильный экстракт 1 ч.л. (или ваниль 1/2 стручка)

Зефир:

сахар 180 г

ванильный экстракт 1 ч.л. (или ваниль 1/2 стручка)

вода 60 мл

яичный белок 2 шт.

сахарная пудра 80 г

соль щепотка

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Смешать просеянную муку и какао, добавить разрыхлитель, перемешать.

На весь экран

# шаг 2/8

Соединить сливки, лимонный сок и ванильный экстракт.

На весь экран

# шаг 3/8

Взбить размягченное масло и сахар миксером. Добавить яйцо, соль и сливочную смесь, добавить молоко, перемешать до однородного состояния.

На весь экран

# шаг 4/8

Соединить обе смеси, тщательно вымесить тесто.

На весь экран

# шаг 5/8

Выложить тесто в формочки или с помощью кондитерского мешка отсадить 16 холмиков. Выпекать при 160*С 15 минут. Готовые бисквиты остудить на решетке.

На весь экран

# шаг 6/8

Зефир: сварить сироп на среднем огне примерно 5 минут.

На весь экран

# шаг 7/8

Взбить белки с солью. Добавить постепенно сироп, ванильный экстракт, пудру.

На весь экран

# шаг 8/8

Зефир отсаживать кондитерским мешком на бисквит и закрывать второй половинкой бисквита. Дать зефиру застыть. Очень шоколадный вкус!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Молочный ломтик

Просто попробуйте приготовить этот десерт, и ломтик из магазина больше не захочется никогда :)

@krisstinii

27 июля 2021

Рецепты

Десерт в бокале "Клубничное эскимо"

Мне подарили мешок мороженной клубники, поэтому у меня сейчас клубничный "сезон". А ведь скоро лето, и эта ягода будет уже не редкостью, а сезонной. Поэтому пора присматривать десерты и выпечку с ней!