Вместо груш подойдут и яблоки, и сливы — любые сезонные фрукты или сухофрукты. Количество определяйте сами, если любите фрукты, добавляйте побольше, главное, соблюдать технологию теста — бисквит,

Юлия Высоцкая

19 ноября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Миндальные маффины с малиновым кремом

Не работайте с тестом долго, иначе маффины получатся плотными и невкусными! Для крема вместо сливочного сыра можно взять очень густые сливки.

Юлия Высоцкая

15 мая 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Маффины с сухофруктами и фисташками

Если апельсин очень сочный, возьмите сок половины апельсина. Можно заменить пшеничную муку на муку грубого помола.

Юлия Высоцкая

20 декабря 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Маффины с бананами и подсолнечными семечками

Берите любые семечки, которые вам нравятся, льняные семена, например, сюда отлично впишутся! Выпекать маффины лучше в режиме «горячий воздух» или «конвекция».

Юлия Высоцкая

29 апреля 2020

Карамельные капкейки

Кэри

30 мая 2013

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

12 персон

ОПИСАНИЕ

Эти замечательные капкейки я пекла на пасху, но когда мы их скушали, нам захотелось ещё! Так я после пасхи пекла их ещё два раза и буду печь ещё. Они очень вкусные, очень нежные и очень милые) Соуса получается немного больше, чем надо, поэтому смело ингредиенты для соуса можно делить пополам или сделать по рецепту и оставить соус для, например, панкейков или оладушек (очень вкусно будет)!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Соус:

Коричневый сахар (у меня обычный) – 1 стакан

Жирные сливки – 1/3 стакана

Сливочное масло – 3 столовых ложки

Сироп (у меня покупной карамельный соус) – 2 столовых ложки

Ванильный экстракт (винилин) – ½ чайной ложки

------------------------------------

Тесто:

Яйцо - 2 шт.

Сливочное масло - 100 г

Молоко - 120 мл

Сахар - 220 г

Мука - 270 г

Разрыхлитель - 1 чайная ложка

Ванильный экстракт - 1 чайная ложка (можно заменить ванильным сахаром)

Соль - щепотка

Соус – ½ стакана

Корица – 1 чайная ложка (по желанию)

Мускатный орех – ½ чайной ложки (по желанию)

---------------------------------

Крем:

Сливочный сыр (у меня альметте) - 150 г

Сливочное масло (размягчённое) - 50 г

Сахарная пудра - 150-180 г

Ванильный экстракт

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Нагреть сливочное масло, сливки, сахар и сироп в маленькой кастрюльке на среднем огне, периодически помешивая пока масло не растопится и все ингредиенты не перемешаются.

На весь экран

# шаг 2/11

Довести соус до кипения, уменьшите огонь, варить ещё минут 10 (жидкость должна загустеть). Снять с огня,добавить ваниль, перемешать и оставить соус остывать.

На весь экран

# шаг 3/11

Готовим тесто: в чашу комбайна (или блендера) просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить сахар, соль и размягченное сливочное масло. Перемешать.

На весь экран

# шаг 4/11

В несколько приёмов влить в тесто молоко,каждый раз дожидаясь,когда тесто вберёт в себя жидкость.

На весь экран

# шаг 5/11

По одному, вбить яйца, каждый раз перемешивая тесто.

На весь экран

# шаг 6/11

Затем добавить в тесто пол стакана получившегося соуса,хорошо перемешать.Вот такое получается тесто.

На весь экран

# шаг 7/11

Выложить форму для кексов бумажными формочками и наполнить каждую на ¾ тестом. Оставшийся соус разлить по формочкам на тесто и выпекайте при 180 гр. около 30 минут до золотисто-коричневого цвета.

На весь экран

# шаг 8/11

Пока они пекутся, делаем крем) Просто смешиваем все ингредиенты и взбиваем миксером.

На весь экран

# шаг 9/11

А вот и капкейки,уже готовы! Их надо остудить!

На весь экран

# шаг 10/11

С помощью кондитерского мешка с насадкой "роза" покрываем капкейки кремом)

На весь экран

# шаг 11/11

Я также посыпала разноцветной посыпкой) Вот такие миленькие они получаются! Да и ещё,когда они тёплые,бумажную формочку от капкейка практические не возможно отлепить,но когда капкейк полностью остыл, формочка сама легко отходит. Приятного вам чаепития!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Шоколадные маффины

На сайте есть уже очень много рецептов приготовления маффинов, шоколадных в том числе... но я все таки решила пополнить коллекцию и моим вариатом. Маффины получаются очень мягкими внутри с насыщенным

Tatiana

14 июня 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-ореховый кекс с финиками

Если вам удастся найти сахар-сырец, будет просто идеально. Можно взять миндаль, фундук, главное, чтобы орехи были не слишком мелкими, хочется, чтобы они чувствовались на зубок.

Юлия Высоцкая

14 октября 2022

Рецепты

Творожные кексы

Я нашла этот рецепт на просторах интернета уже давно. Чье авторство — мне неизвестно. Но эти кексики настолько ароматные, вкусные, нежные, их так просто и быстро готовить, что они прочно вошли в наше