Рецепт

Креветки и овощи в восточном стиле

*Elenissima*31 мая 2013

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Рецепт примитивный до безобразия, но блюдо получается ОООчень вкусное и усилий минимум! Ну прямо как в ресторане восточной кухни.)))) Не поленитесь приготовить салат из редиса - он здесь прекрасно дополняет овощи и креветки в кляре.

Ингредиенты

12 очищенных крупных креветок (свежих или замороженных, 150 г)
75 г муки
75 г кукурузного крахмала
1 ч. л. разрыхлителя
100 г маленьких шампиньонов
250 г брокколи
1 сладкий перец

1 пучок редиски
1 ст. л. белого винного уксуса
соль, перец, сахар
3 ч. л. растительного масла без запаха (желательно из виноградных косточек)

1-2 ст. л. сока лайма
4 ст. л. соевого соуса

около 1 л подсолнечного масла без запаха

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Разморозить креветки, если они замороженные.

шаг 2/11

Смешать в миске муку, крахмал и разрыхлитель. Добавить 175 мл холодной воды, размешать венчиком, чтобы не было комочков и посолить.

шаг 3/11

Очистить, вымыть и мелко нарезать редис.

шаг 4/11

Уксус, соль, перец, немного сахара и 2 ч. л. масла взбить вилкой в маленькой миске, добавить редис и перемешать.

шаг 5/11

Грибы, перец и брокколи вымыть и очистить. Разобрать брокколи на соцветия, перец нарезать крупными кусочками. Шампиньоны желательно выбирать нераскрывшиеся, это гарантирует, что между пластинами нет земли.

шаг 6/11

Креветки помыть, удалить кишечную трубку. Все продукты хорошо обсушить бумажным полотенцем.

шаг 7/11

Для соуса тщательно смешать сок лайма, соевый соус и 1 ч.л. масла.

шаг 8/11

Нагреть в большом сотейнике на сильном огне половину масла. Подготовленные овощи и креветки окунать в тесто

шаг 9/11

и порциями обжаривать до золотистого цвета в горячем масле в течение 3-4 минут. Периодически добавлять масло, т.к. оно быстро впитывается тестом.

шаг 10/11

Вынуть и обсушить излишки масла на бумажных полотенцах.

шаг 11/11

Подавать с салатом и соевым соусом.