Рецепт
Главная»Рецепты»
Хумус из фасоли

Хумус из фасоли

Приготовление
6 часов 10 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Настоящий хумус дома приготовить не сложно, нужны определенные ингредиенты. Я пыталась сделать хумус из нута (турецкого горошка), из которого он обычно и готовится, но не могу сказать, что у меня получилось так же вкусно, как в Греции или Турции. А вот красная фасоль — это как раз то, что нужно, она более сговорчивая. Главный секрет — ее надо взбить в воздушную легкую пену. Если у вас получилась слишком плотная масса — не бойтесь, добавляйте по чуть-чуть кипяченой воды, буквально по чайной ложке. Только не перелейте, иначе у вас получится жижа, а это совсем не то, что нам нужно.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Фасоль замочить в холодной воде на несколько часов, а лучше на ночь, затем отварить до готовности.
шаг 2/8
Лук и чеснок почистить и мелко порубить.
шаг 3/8
Приготовить хумус: разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук и чеснок.
шаг 4/8
Цедру одного лайма натереть на мелкой терке, из 2 лаймов отжать сок.
шаг 5/8
Добавить в сковороду куркуму, корицу, половину отжатого из лаймов сока и фасоль. Перемешать и снять с огня.
шаг 6/8
Переложить фасоль в чашу блендера, добавить 1–2 ст. ложки оливкового масла, оставшийся сок лайма, томатную пасту, соль и взбивать, пока масса не станет однородной.
шаг 7/8
Выложить хумус на тарелку и присыпать цедрой лайма.
шаг 8/8
Сладкий перец, огурцы, сельдерей и морковь нарезать «пальчиками» и подавать с хумусом.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Kate
12 лет назад

очень вкусно!!!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"