Рецепт

Киш с грушей и горгонзолой

Полина02 июня 2013

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Очень люблю сочетание груши и сыра, главное, чтобы груша была ароматная, а сыр пикантный. Готовится пирог очень быстро, очень вкусно с зелёным салатом и белым вином))

Ингредиенты

Тесто:

180 г муки
100 г сливочного масла
1 желток
2 ст. л. сметаны
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. сахара
щепотка соли

Начинка:

3 крепкие груши (у меня Вильямс)
200 г сыра с плесенью (Рокфор, Горгонзола)
1 ст. л. коричневого сахара
2 ст. л. сливочного масла
Розмарин или тимьян (на ваш вкус, у меня розмарин) немного свежих листиков

Заливка:

2 яйца
100 мл молока

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Холодное масло порубить с мукой и разрыхлителем в крошку. Добавить желток, сметану, соль и сахар и быстро замесить тесто (при необходимости добавить муки). Скатать тесто в шар и убрать в холодильник на полчаса.

шаг 2/6

Груши очистить от кожицы и семян, нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть пару ложек сливочного масла, выложить грушу и обжарить несколько минут. Затем посыпать сахаром, акуратно перемешать и подержать пока сахар не растворится.

шаг 3/6

Тесто достать из холодильника, раскатать в круг чуть больше формы, перенести в форму, сделать бортики, лишнее тесто обрезать. Наколоть вилкой и отправить в холодильник ещё минут на 15.

шаг 4/6

Приготовить заливку. Яйца взбить с молоком. И всё)) Я не солила, так как сыр и так достаточно солёный.

шаг 5/6

Достать форму с тестом из холодильника. Выложить остывшую грушу, посыпать листиками розмарина или тимьяна, залить заливкой и сверху выложить кусочки сыра по всей поверхности.

шаг 6/6

Выпекать 30-40 минут при 190 гр. Можно посыпать кедровыми орешками. Вкусно и в тёплом виде, и в остывшем, а на следующий день кажется ещё вкусней))

Комментарии — 40

Яна

11 лет назад

да, киш это вкусненько 😊😊 а с таким составом и подавно 😃😃😃

Полина

11 лет назад

Яна ,

Яночка, спасибо, рада, что Вам понравилось)))😊💐

Стелла

11 лет назад

Я тоже обожаю сочетание груш с сыром, особенно в выпечке.😋🍁

Полина

11 лет назад

Стелла,

Да, Стеллочка, это вкусняшка 😋 спасибо 🌻🌻🌻

Апрель

11 лет назад

прекрасно выглядит и на вкус думаю отлично😋

Полина

11 лет назад

Апрель,

Алечка, спасибо за оценку! На вкус просто отлично, главное груши брать вкусные и крепкие, а сыр с выраженным вкусом 😘💐

ВикторияS

11 лет назад

Шикарный киш!!! 😋😋😋Сочетание наивкуснейшее!😍

Полина

11 лет назад

ВикторияS,

Спасибо, Вика!!😘😘🌹🌹🌹

Elena1639

11 лет назад

тоже обожаю такое сочетание😝 не смотря на отсутствие пошаговых фото, отдаю свой голос за чудесный пирог😝💗💐

Полина

11 лет назад

Elena1639,

Леночка, спасибо огромное за Ваш голос, Вы меня так порадовали!!! 😍😘😘🌷🌷🌷 На счёт пошаговых фото очень извиняюсь, не успела сделать, исправлюсь!! 😇😊🌺🌺🌺

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"

Спецпроекты

Киш с грушей и горгонзолой

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото