Пахлава в нашем понимании — это сладкий десерт, который лучше всего пробовать в Турции, Азербайджане или Греции. Но оказалось, что греки делают еще и очень вкусную пахлаву из того, что осталось от

Юлия Высоцкая

01 февраля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные медальоны на подушке из помидоров и руколы

Не любите уксус, возьмите лимонный сок, с ним тоже все будет работать, главное, помните — и руколе, и шпинату нравится немного постоять, напитаться заправкой. Поэтому сделать такой салат лучше

Юлия Высоцкая

30 апреля 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Курица с анчоусами, чесноком и тимьяном

Анчоусы здесь просто дают пикантность, но если вы не любите яркие рыбные вкусы, если вам кажется, что птица и анчоусы не поженятся, то можно обойтись и без них — курица с чесноком сама по себе уже

Юлия Высоцкая

26 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Индейка с травами

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Цыпленок жареный с молодой тушеной капустой и картофельными клесами

vicky

14 июня 2013

Рецепт на:

4 персоны

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

600 г картофеля

желтки 3 яиц

100 г крахмала

100 г хлебных крошек

50 г масла

2 цыплёнка

3 ст л оливкого масла

1 средняя молодая капустка

1 лайм

100 мл овощного бульона

соль, перец,

порошок чили и сладкой красной паприки

зелень, мускат, мёд

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Клёсы: картофель тщательно вымыть, испечь в духовке при 180° приблизительно 1 час, таким образом картофель останется сухой.

На весь экран

С горячего картофеля снять кожицу и помять его, как на пюре. Добавить желтки, крахмал, посолить, поперчить, добавить мускат и замесить картофельное тесто.Тесто должно быть сухое и не прилипать к рукам ( по надобности добавить ещё крахмал). На посыпанной мукой рабочей поверхности скатать тесто в колбаску, разрезать порционно и скатать в шарики.

На весь экран

# шаг 3/14

Клёсы варятся в большом количестве закипяченной, подсоленной воды, при маленьком огне (вода не должна кипеть!!) около 10-12 мин. Клёсы готовы, когда они плавают на поверхности .

На весь экран

# шаг 4/14

Цыпок подготовить( помыть, обсушить, распластать)

На весь экран

# шаг 5/14

Сделать маринад из порошков чили и сладкой паприки, сока и цедры 1/2 лайма или лимона, соли и оливкового масла. Натереть им цыпок и поместить в духовку при температуре 160°, запечь до готовности.

На весь экран

# шаг 6/14

Капустку помыть, разрезать на дольки и нашинковать на довольно крупные кусочки.

На весь экран

# шаг 7/14

В разогретом оливковом масле стушить капусту с добавлением мёда, сока и цедры оставшегося лайма, овощного бульона. Посолить, поперчить.

На весь экран

# шаг 8/14

Капусточка, так как она молодая, тушится быстро. Важно не перетушить, чтобы сохранить её структуру.

На весь экран

# шаг 9/14

Готовые клёсы достать шомовкой и дать стечь воде.

На весь экран

# шаг 10/14

Разогреть масло и добавить к маслу сухари. Обжарить клёсы в сухарно- масляной смеси.

На весь экран

# шаг 11/14

Цыпленка вынуть из духовки, разделать на порции.

На весь экран

# шаг 12/14

На тарелку выкладываем клёсы (кнёдели),

На весь экран

# шаг 13/14

капусточку,

На весь экран

# шаг 14/14

цыпу, украшаем зеленью и подаём. Приятного аппетита!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Тяхан с курицей и овощами

Елена

04 апреля 2022

Рецепты

Курочка по-домашнему

Превосходная, вкусненькая, с замечательной подливой, жареная, нежная и мягкая =)блюдо очень простое, но очень очень вкусное.

Надия

30 июня 2012

Рецепты

Индюшачьи бедра с томатами и чесноком, рис с тыквой и опятами

Запекаем бедра со томатным пюре и чесноком еще будем использовать травы и немного ржаной муки для вязкости томатной корочки. Рис классический, белый , длиннозерный с тыквой и лесными грибами.