НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонное крем-брюле с розмарином и душистым перцем

Готовый горячий крем можно присыпать сверху сахаром.

Юлия Высоцкая

08 апреля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонно-сметанный крем с лавровым листом

Если вам удастся найти свежие лавровые листья, будет просто здорово!

Юлия Высоцкая

07 апреля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Панна котта с ежевикой

Благодаря тому, что граппа добавляется в горячую молочную смесь, пары алкоголя уходят, а десерт становится более нежным. Заменить граппу можно ромом, коньяком или ароматной настойкой. Если делаете

Юлия Высоцкая

04 сентября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Груши в мускатном вине под соусом сабайон

Такие спиральки из теста можно сделать и с сыром. Во время приготовления сабайона на водяной бане дно верхней миски не должно касаться горячей воды, иначе вместо соуса может получиться омлет, как бы

Юлия Высоцкая

10 сентября 2013

Рецепт дня

Шоколадный десерт с базиликом для Наташи Biondina

Ла Ванда

04 июня 2013

103

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Натусь! В основе этого десерта тот самый шоколад, о котором мы с тобой говорили... Ну, ты поняла... Да? Рецепт от абсолютного чемпиона России по кулинарному искусству Александра Селезнева. Из его книги "Кондитерское искусство для начинающих"...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для базиликового крема

150 мл молока

100 мл взбитых сливок

1 яйцо

20 г сахара

5 г кукурузного крахмала

12-15 листиков базилика

6 палочек савоярди

==========================

Для шоколадного крема

150 мл молока

100 мл сливок

100 мл взбитых сливок

2 желтка

25 г сахара

75 г шоколада 70%

10 листиков базилика

============================

какао для украшения

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Наконец, мой базилик вырос настолько, что я могу использовать его не только для украшения, но и для приготовления))))))))))))))))) Вот это - один кустик неизвестного мне сорта... Он был в составе смеси базилика... Его я пустила на приготовление базиликового крема.

На весь экран

# шаг 2/14

Базилик помыть и обсушить... Мелко порубить.

На весь экран

# шаг 3/14

Добавить базилик в молоко и довести до кипения.

На весь экран

# шаг 4/14

Яйцо слегка взбить с сахаром и крахмалом.

На весь экран

# шаг 5/14

Яичную смесь подмешать в молоко с базиликом и готовить на медленном огне, пока крем слегка не загустеет... Снять крем с огня и дать остыть при комнатной температуре.

На весь экран

# шаг 6/14

Взбить сливки и добавить к охлажденному крему. Аккуратно перемешать.

На весь экран

# шаг 7/14

Разложить крем по креманкам. У меня получилось 4 порции.

На весь экран

# шаг 8/14

Печенье порезать или поломать на кусочки.

На весь экран

# шаг 9/14

Выложить на базиликовый крем.

На весь экран

# шаг 10/14

Шоколадный крем. Для него я использовала базилик Тонус. Очень красивого изумрудного цвета с очень ярким ароматом.

На весь экран

# шаг 11/14

Базилик вымыть, обсушить и мелко порубить. В сотейнике молоко перемешать со сливками, добавить рубленный базилик и довести до кипения. Желтки растереть с сахаром и подмешать к молоку. Смесь нагреть до 85 градусов, снять с огня. Добавить поломанный кусочками шоколад и полностью его растопить.

На весь экран

# шаг 12/14

Крем охладить. Перемешать со взбитыми сливками.

На весь экран

# шаг 13/14

Выложить крем на савоярди.

На весь экран

# шаг 14/14

Десерт поместить в холодильник и хорошо охладить. Перед подачей украсить какао и листиками базилика .

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Крем-брюле

Крем-брюлее — знаменитый французский десерт из заварного крема с карамельной корочкой. Его готовят и подают в фаянсовых или керамических порционных формочках. Благодаря тому, что для приготовления

МарциПанка

17 февраля 2016

Рецепты

Ленивый Киевский торт

Девиз из моего же постскриптума к этому рецепту : "Вы будете суперзвезда-кондитер, а времени у вас на это уйдет от 5 до 10 мин!" Сам рецепт проверенный, невероятно вкусный результат всегда, и в 2