Рецепт
Медовые булочки с корицей и орехами
Описание
Семейный рецепт Элизы Бауэр. Потрясающе вкусные булочки-улитки. Как всякое дрожжевое тесто, готовятся долго, но ожидание того стоит!!! Рекомендую!
Ингредиенты
Ингредиенты
для теста:
1/4 ст. теплой воды
1 ст.л. сухих дрожжей
1/3 ст. сахара
3/4 ст. молока
50 г. сливочного масла
1 яйцо + 1 желток
цедра 1 апельсина
1 ч.л. соли
4 ст. муки
для начинки:
50 г. сливочного масла
1/2 ст. сахара
1 ст.л. корицы
для поливы:
50 г. сливочного масла
1/2 ст. меда
1 ст. рубленых орехов (пекан или грецкие, или смесь)
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/16
Высыпать дрожжи в теплую воду и дать настояться.
шаг 2/16
Добавить к дрожжам ингредиенты для теста.
шаг 3/16
Муку обязательно просеять.
шаг 4/16
Вымесить до эластичного состояния. Но тесто будет немного липким. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем и дать тесту настояться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое (1,5-2 часа).
шаг 5/16
Для начинки: 50г размягчённого сливочного масла, 1/2 стакана сахара (я взяла меньше!), 1ст.л. корицы
шаг 6/16
Тесто увеличилось, можно начинать раскатывать его. Присыпать стол мукой.
шаг 7/16
Раскатать тесто в большой прямоугольник толщиной около 0,5 см. У меня получился прямоугольник 35Х45 см.
шаг 8/16
Смажьте маслом тесто.
шаг 9/16
Посыпьте смесью корицы и сахара (можно взять ванильный сахар).
шаг 10/16
Скатайте тесто в рулет и разрежьте его на 12 одинаковых цилиндров.
шаг 11/16
Подготовьте продукты для заливки: мёд, орехи и масло. Масло и мёд смешать и немного нагреть (я грела в микроволновке 20 секунд).
шаг 12/16
Приготовить форму, в которой вы будете выпекать булочки; у формы должны быть достаточно высокие края, размер примерно 25Х30 см. Вылить в форму для запекания мёд с маслом.
шаг 13/16
Высыпать туда же орехи.
шаг 14/16
Выложить булочки одну к другой – так, чтобы они уместились довольно плотно друг к другу. Противень поместить в холодильник на несколько часов (я оставила на ночь!) Пока духовка нагревается до 180*С, выньте булочки из холодильника, чтобы они согрелись.
шаг 15/16
Выпекайте в духовке 25-30 минут. Мои улитки так вздулись, потому что им не хватило места на противне, надо в следующий раз брать форму побольше!!!
шаг 16/16
После выпекания дайте минут 10 булочкам отдохнуть в духовке. Затем выньте, накройте другим противнем или большим блюдом и переверните. Получился пирог-перевёртыш, вся сладость и орехи оказались наверху!
Классные булочки, на синнабоны похожи, орешки с медом хорошо дополняют!😍💗🌺
Особенно с пеканом хороши! Спасибо, Катюша💐
Почти пирог-перевертыш!😄 Объедение!😋😋😋
Даже не почти, а в самом деле перевёртыш! Угощайся, Светлана! 😋
Какие вкусненькие булочки!!!😋😋😋 И какие они ароматные!💖 Очень люблю корицу! 😍
Действительно вкусные! Спасибо, Мери!💐
Такие ароматные булочки!💐🐾🐾💐
Угощайся, Руся! 🌸🌺🌸🌺🌸
Рецепт покорил, забрала себе 💗💗
Спасибо, Светлана! 😘