Рецепт
Главная»Рецепты»
Клубнично-маковый торт

Клубнично-маковый торт

Рецепт на:
1 персону
Описание
Клубнично-маковый торт — это потрясающе вкусный и не менее красивый десерт, который понравится как любителям клубники, так и любителям мака. Обратите внимание на рецепт шоколадной глазури: её не нужно варить и легко можно регулировать консистенцию. Коржи довольно воздушные, поэтому хорошо пропитались кремом, и я решила не использовать пропитку. Рецепт нашла на просторах интернета, но изменила под себя: увеличила количество сахара, но сократила почти на 50 г количество сливочного масла. Несмотря на большое количество пошаговых фото, торт совершенно несложный. Я вечером испекла коржи, а утром сварила крем и собирала торт. Как всегда, не обошлось без казусов: мой малыш решил, что торт слишком высокий, поэтому прижал его сверху своей любимой книжкой:) Но всё хорошо, что хорошо кончается... торт был спасён.. но отпечаток остался.. слегка... Итак, приступим....

Ингредиенты

Ингредиенты

БИСКВИТЫ:
6 ст.л. сахара
6 ст.л. муки
80 г мака
6 яиц
КЛУБНИЧНАЯ ПРОСЛОЙКА:
500 г клубники
5 ст.л. сахара
15 г желатина
КРЕМ:
400 мл молока
ванилин
2 желтка
1 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
125 г сахарной пудры
200 г масла
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ :
Вода (кипяченая, ледяная) — 6 ст.л.
картофельный крахмал — 2 ст.л.
сахарная пудра — 6 ст.л.
какао-порошок — 6 ст.л
УКРАШЕНИЕ:
миндальные лепестки
клубника
Диаметр формы 20 см

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/24
БИСКВИТ: Отделить белки от желтков.Взбить белки, постепенно добавляя сахар.
шаг 2/24
Не переставая взбивать, ввести желтки.
шаг 3/24
Муку просеять и ввести в тесто.Хорошо перемешать.
шаг 4/24
Тесто разделить на 3 части, в 2 части добавить мак и хорошо перемешать.
шаг 5/24
Выпекать 3 коржа в форме с пергаментом в разогретой до 180 °С духовке 15 минут каждый. Остудить на решетке.У нас получилось 2 маковых коржа и 1 белый.
шаг 6/24
КЛУБНИЧНОЕ ЖЕЛЕ: Клубнику растереть с сахаром и взбить в блендере.
шаг 7/24
Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут.
шаг 8/24
Разогреть 3 ст.л. клубничного пюре и растворить хорошо отжатый желатин.
шаг 9/24
Добавить желейную массу в клубничное пюре и хорошо перемешать.
шаг 10/24
Дно разъёмной формы застелить пищевой пленкой, выложить половину клубничной массы и поставить в холодильник на 30 минут
шаг 11/24
Вынуть желе и поместить на плоскую тарелку.Тоже самое сделать со оставшейся частью желе. У нас получились две клубничные прослойки.
шаг 12/24
КРЕМ:Молоко с ванилином довести до кипения.
шаг 13/24
Растереть желтки, сахарную пудру, муку и крахмал.
шаг 14/24
Тонкой струйкой влить горячее молоко,постоянно работая венчиком.
шаг 15/24
Поставить на огонь и варить до загустения,постоянно помешивая.Остудить,время от времени перемешивая массу.
шаг 16/24
Масло взбить до пышного состояния.
шаг 17/24
Небольшими порциями ввести масло в заварной крем.Крем взбить миксером несколько минут.
шаг 18/24
СБОРКА: маковый корж+крем+клубничное желе+крем+белый корж+крем+клубничое желе+крем+маковый корж+крем
шаг 19/24
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ: Смешать какао, сахарную пудру, крахмал и просеять в миску.
шаг 20/24
Тонкой струйкой влить воду (ориентируйтесь на желаемую консистенцию) и перемешать до однородной массы.Глазурь готова.
шаг 21/24
Клубнику обмакнуть в шоколадной глазури ,выложить на тарелку и поставить в холодильник.
шаг 22/24
Верх торта залить оставшейся глазурью,украсить клубникой и миндальными лепестками.
шаг 23/24
Недавно приготовила популярный среди блогеров кекс от Леночки (Еlen@Lat) http://www.edimdoma.ru/retsepty/53024-keks-s-yablokom-i-hrustyaschey-korochkoy-apple-crumble-cake. Очень вкусный и всего лишь один недостаток....очень быстро от него остаются только крошки. Рекомендую!!!
шаг 24/24
И Шоколадно-апельсиновый торт от Ниночки (NIN@G.LOV.) http://www.edimdoma.ru/retsepty/51684-shokoladno-apelsinovyy-tort-zima-do-vstrechi. Восхитительный торт!!! Сочетание шоколадных коржей и апельсинового крема... невероятно вкусное!!
Комментарии — 175
Натали М
11 лет назад

Боже, какая красота😍😍😍ИРиш,да ты волшебница😊💖💖💖

irushka78
11 лет назад
Натали М,

Наташа,ну прямо таки волшебница!!pooh_lolpooh_lol!Мне ещё учиться и учиться у наших девочек!!!Спасибо огромное,что заглянула😘🌺🌺🌺

Nina
11 лет назад

Irish,kakoy bogatiy letniy tort💖🌺🌺🌺🌺

irushka78
11 лет назад
Nina,

Нинуля,спасибо!!!😍🌷Он очень вкусный!!!Сочетание коржей.... просто сказка!!!😋😋😋

Anastacia
11 лет назад

Ириша, мои восхищения. Чудесные цвета, супер вкусно 😋😋😘

irushka78
11 лет назад
Anastacia,

Настя,спасибо!!!😘😘А главное....всё натуральное,без красителей!!!😋😋😋💐

kate!)
11 лет назад

Ого!!!! Вот это тортик!!! Какой яркий!!! Фото-прелесть)))))))💖🌸🌷

irushka78
11 лет назад
kate!),

Катя,спасибо за приятные слова!!!😃🌸🌸🌸

GinaGrin
11 лет назад

Праздником повеяло! Ирина, очень яркий, красочный торт! 🌺🌺🌺

irushka78
11 лет назад
GinaGrin,

Инна,спасибо!😘!А у меня вот как раз таки наоборот,никаких праздников не намечается в ближайшем будущем,поэтому и решила побаловать всех тортиком.😃😃

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"