Ингредиенты

Кролик 1-1,2 кг (я брала 4 окорочка)
150 г шампиньонов
150 г дижонской горчицы
1 луковица
3 зубчика чеснока
150 г сл. масла (я брала меньше)
100 мл белого сухого вина
100 мл сливок
сок 1/2 лимона (я исключила)
соль, перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

В оригинальном рецепте нужны маленькие луковицы. У меня их нет, поэтому я взяла обычную луковицу. Лук и чеснок порезать крупно.

шаг 2/6

Мясо посолить, поперчить и намазать горчицей. Растопить сливочное масло, положить мясо, лук и чеснок.

шаг 3/6

Обжарить до золотистой корочки на сильном огне.

шаг 4/6

Добавить порезанные на 4 части грибы, влить вино и держать на среднем огне 10 минут. Затем накрыть крышкой и готовить на слабом огне еще 20-30 минут.

шаг 5/6

Выложить мясо и грибы на блюдо, к бульону в жаровне добавить сливки. Если бульона почти нет, то добавить воды. Довести до кипения, добавить лимонный сок и по необходимости специи.

шаг 6/6

Полить куски кролика и грибы сливочным соусом и подавать горячим. К этому блюду в качестве гарнира подходит лапша и вермишель. Я подавала со спагетти... Приятного аппетита!!!

Комментарии — 53

Ирина

11 лет назад

я тоже всегда окорочка использую, они сочнее и ароматнее!!! Рецепт супер!!!

Ла Ванда

11 лет назад

Ирина,

Спасибо! Я раньше всегда целую тушку брала, но разные части готовятся в течение разного времени... не очень удобно... Поэтому и стала брать только окорочка)))))))

burro.salvia

11 лет назад

Ла Ванда,

Викуля, это смотря как эти части порезать!..... pooh_lol 😄 😉

Ла Ванда

11 лет назад

burro.salvia,

Я обычно делаю крупными кусками...😇

Елена :-)

11 лет назад

Красивый😍 а куру можно вместо кроликаpooh_lol

Ла Ванда