Нектарины разрезать пополам, удалить косточки, смазать фрукты растительным маслом. Выложить перец и нектарины срезом на решетку. Под решеткой установить поднос для стекающего сока и запекать при 200°C. Нектарины запекать 15–20 минут, перец — около 30 минут. Перец снять с решетки, поместить в целлофановый пакет и оставить на 7–10. В это время отварить брокколи в подсоленной воде до полуготовности. Затем снять с перца шкурку и удалить семена. Нарезать перец длинными полосками, нектарины разделить на 4 дольки.
шаг 2/4
Пока перец и нектарины запекаются в духовке, можно приготовить куриные грудки. Для этого их посолить, поперчить и посыпать кориандром. Обжарить до готовности на растительном масле. Разрезать грудки поперек на длинные кусочки.
шаг 3/4
Для заправки измельчить и взбить все ингредиенты (мята, оливковое масло, винный уксус, соль, перец) погружным блендером. Лук нарезать полукольцами. Болгарский перец, нектарины, брокколи, лук и курицу смешать с заправкой.
шаг 4/4
На салатные листья выложить заправленную смесь. Салат можно посыпать подсушенными орехами. Приятного аппетита!
Вот это салат, Тамара😍брокколи и нектарины - неожиданно😳
Хороший салатик, лёгкий, вкусный и полезный!! 😘
Таточка, замечательный салат)) очень летний))😄😄🌺🌺
Как должно быть вкусно!!! 😋😋😋 обязательно повторю, когда у нас персики появятся. 😃
Отличный 😄 фруктово-овощной 😚 вкус у салатика!!! 😃