☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
ПИРОГ ТВОРОЖНЫЙ С КЛУБНИКОЙ

ПИРОГ ТВОРОЖНЫЙ С КЛУБНИКОЙ

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Участник конкурса "Клубничный бум". Любимейшее творожное тесто и любимейшая клубника в одном блюде. Пирог с небольшим секретом, благодаря которому цвет ягод на поверхности пирога такой вызывающе-манящий. Многие знают, что при длительной тепловой обработке цвет клубники из ярко красного превращается в бледно розовато-сиреневый. Но я придумала как это обойти :) О вкусе. О нем трудно что-то долго и пространно писать. Нежное сочное тесто с ягодами в прослойке и ягодами на поверхности. Аромат, сочность и вкус – три главные составляющие этого пирога. Ни кусочка пирога не осталось менее чем за сутки в семье из 2 взрослых ртов :)

Ингредиенты

Ингредиенты

ТЕСТО:
150 г пшеничной муки (высший сорт - 10,3% белка)
75 г масла сливочного
165 г сахарного песка
130 г творога 15%
2 небольших яйца (примерно 80 г)
1/2 ч.л. разрыхлителя

НАЧИНКА:
600 г клубники
2 ч.л. сахарной пудры
__________________
Форма ø23 см

Пошаговый рецепт

шаг 1/3
ТЕСТО: Сахар и масло взбивайте до объединения, смесь будет выглядеть как мокрый сахарный песок – крупные такие крошки. Добавьте творог (его лучше протереть предварительно через сито) и взбивайте дальше до однородности. Теперь влейте яйца и размешайте хорошенько миксером. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем. Все хорошо перемешать до однородности. Выложите тесто в форму.
шаг 2/3
НАЧИНКА: Ягоды промыть, переложить в сито, дать стечь воде. Уложить 400 г ягод по поверхности теста. В процессе выпечки тесто будет подниматься, а ягоды окажутся в середине пирога.
шаг 3/3
ВЫПЕЧКА: На первом этапе выпекайте при 170 градусах 20-30 минут до золотистой корочки. Готовность можно проверить зубочисткой – она должна оставаться сухой. Пока пирог выпекается, подготовим оставшиеся ягоды для второго этапа. Нарезать их на тонкие ломтики вдоль ягод. Вынуть пирог из духовки, дать немного остыть. Духовку перевести в режим «гриль» (или верхний нагрев). Разложить ломтики клубники, посыпать их сахарной пудрой. Отправить пирог под «гриль» на несколько минут, так чтобы ягоды немного подпеклись. Вынуть пирог из духовки и дать ему остыть. Подавать слегка теплым или полностью охлажденным. Приятного чаепития :)
Комментарии — 41
Ёлка
11 лет назад

Пожалуй такой пирожок я испеку. Среди множества клубничной выпечки выбрала почему-то ваш. Спасибо! 🌷🌷🌷

Виктория Головашевич
11 лет назад
Ёлка,

Я надеюсь, что не пожалеете😊 Он действительно очень вкусный 😄 Я получала от тех, кто его готовил только положительные отзывы

Julia Z
11 лет назад

krasotaaa😍privet ,Vika💐

Виктория Головашевич
11 лет назад
Julia Z,

Привет, Юля😘Спасибо😄

~Un Dina~
11 лет назад

Очень нежный 🌸пирог! Я вчера пекла по такому же рецепту. Только я оформляла свежими ягодами. Надо будет обыграть Вашу начинку.

Виктория Головашевич
11 лет назад
~Un Dina~,

Интересно, что по такому же рецепту. А где рецепт брали?

~Un Dina~
11 лет назад
Виктория Головашевич,

В журнале "Золотые рецепты наших читателей" № 5 - 2010 год. Он идет под названием "Творожные кексы".

Виктория Головашевич
11 лет назад
~Un Dina~,

Действительно, это творожно-кексовое тесто :) А начинку я придумала pooh_lol

Cо_вкусом_ванили
11 лет назад

Викуля, привет, рада видеть тебя!!!😍 Пирожок очень соблазнительный!!! Удачи в конкурсе🌹

Виктория Головашевич
11 лет назад
Cо_вкусом_ванили,

Привет😘 Да, пирог очень вкусный😄

Anette Rok
11 лет назад

И мне,Вика,твой пирог-торт понравился...как раз у меня много клубники сейчас - завтра же его испеку...позавчера для внука пекла супербыстрый пирог от Blondina...оч вкусный...думала завтра его же повторить для себя...а вот увидела твой рецепт и решила его выпечь...Спасибки!💐💐💐😃pooh_lol

Виктория Головашевич
11 лет назад
Anette Rok,

надеюсь и мой придется по вкусу :)

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"