Рецепт

Легкий суп из летних овощей с рисом

Мурзик19 июня 2013

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

Сегодня хотела бы предложить Вам летний супчик с молодыми овощами, которые как раз сейчас можно найти на прилавках магазина и на рынках) очень легко, вкусно и питательно)) за рецепт благодарю Ольгу с одного из кулинарных сайтов)) Попробуйте и Вы)

Ингредиенты

1 ст.л. растительного масла
1 средняя морковь
1 болгарский перец
3 помидора
3 ст.л. риса (у меня коричневый)
1.5 л овощного бульона (опционно, можно и на воде, но я предпочитаю бульон)
1 средний кабачок
3 молодые картофелины
хорошая горсть замороженного зеленого горошка
зелень сельдерея
зеленый лук
1 зубчик чеснока

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

В кастрюлю наливаем бульон (или воду), всыпаем рис и готовим на среднем огне до полуготовности.

шаг 2/7

В это время приготовим зажарку. Морковь режем тонкими кружочками и обжариваем несколько минут на растительном масле.

шаг 3/7

Перец режем полосками и добавляем в сковороду. Обжариваем.

шаг 4/7

Помидоры режем небольшими кубиками и добавляем в сковороду. Тушим до мягкости овощей.

шаг 5/7

Кабачок и картофель режем небольшими кубиками и добавляем к полуготовому рису. Минут через 5 добавляем зажарку из овощей и зеленый горошек. Готовим еще несколько минут.

шаг 6/7

Рубим листья сельдерея, зеленый лук и чеснок - их количество по вкусу. Добавляем их в суп и доводим до кипения. Здесь огонь можно выключить и оставить сиупчик немного настояться.

шаг 7/7

Разливаем его по тарелкам и подаем, например, со сметаной. Приятного аппетита))

Комментарии — 13

Anastacia

11 лет назад

Оля, классный легкий летний супчик 💖😋

Мурзик

11 лет назад

Anastacia,

Настя, спасибо большое)😄🌸🌸

Катерина

11 лет назад