Рецепт
Главная»Рецепты»
Жареные "полумесяцы" с клубникой (Mezzelune alle fragole)

Жареные "полумесяцы" с клубникой (Mezzelune alle fragole)

Рецепт на:
1 персону
Описание
Участник конкурса "Клубничный бум". Чем-то напоминают наши вареники с начинкой из фруктов... Но это НЕ вареники!!!... )) В итальянском языке эти изделия называются mezzelune -"полумесяцы" по аналогии со своей изогнутой формой. Дрожжевое тесто......с начинкой из заварного крема и клубники... Все это обжариваем во фритюре.... Ммммм..... Получается ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! ))) Это стОит попробовать и взрослым, и детям! ))

Ингредиенты

Ингредиенты

300 г муки
10 г свежих дрожжей
50 г сахара
60 г размягченного сливочного масла
молоко
1 рюмочка коньяка
щепотка соли

________________
Для начинки:
300 г заварного крема
400 г клубники

Арахисовое масло для фритюра
Сахарная пудра для украшения

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Замесить тесто. В небольшом количестве теплого молока развести дрожжи. Просеять муку, сделать в середине углубление, добавить в центр сахар, мягкое масло, рюмочку коньяка, щепотку соли и разведенные дрожжи. Вымесить эластичное, упругое тесто. Сформировать шар, положить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место до увеличения теста в объеме вдвое.
шаг 2/7
Тем временем клубнику вымыть и нарезать на маленькие кусочки. Подготовить отдельно заварной крем.
шаг 3/7
Как только тесто увеличится вдвое, раскатать его в пласт толщиной 3 мм.
шаг 4/7
Вырезать кружочки (примерно 6 см в диаметре) и в центр каждого кружочка положить по 1 чайной ложке заварного крема и клубники. Закрыть кружочки теста и как следует плотно закрепить края и сформировать "полумесяцы". )))
шаг 5/7
Разогреть растительное масло (лучше всего арахисовое) в глубокой кастрюле. Обжаривать "полумесяцы" небольшими партиями.
шаг 6/7
Как только приобретут золотистый цвет с обеих сторон (обжариваются очень быстро!), выложить на бумажное полотенце и позволить впитаться остаткам жира. Готовые "полумесяцы" присыпать сахарной пудрой.
шаг 7/7
...... Угощайтесь!!! ))))
Комментарии — 61
Эльвира Ch
7 лет назад

Добры день,подскажите пожалуйста сколько идет молока.

ღ Юляღ
11 лет назад

Какие же они аппетитные😍😜так бы и стащила парочку!!!😊💖

burro.salvia
11 лет назад
ღ Юляღ,

Юля, рада, что тебе они настолько понравились!!!.... pooh_lol Получилось много - 22 шт. так что тебе могу оставить... 😉 😄 🌻

Тата
11 лет назад

Ирочка, как же вкусно выглядят полумесяцы!😋😋💐

burro.salvia
11 лет назад
Тата,

Спасибо, Таточка! 😌 Очень приятно, что ты оценила... 😘 💗

Ирина
11 лет назад

Боже мой, какая же это вкуснятина!!!!! Как пончики, но ещё с моим любимым заварным кремом и клубникой!!!! фантастика!!!!🌹🌹🌹🌹🌹

burro.salvia
11 лет назад
Ирина,

Ира, полностью разделяю твои эмоции по поводу этого лакомства!!!... 😄 😋 Получается, ну очень вкусно!..... 😋 💖 😋

Ирина
11 лет назад
burro.salvia,

тебе повезло больше - ТЫ ЭТО ПРОБОВАЛА!!!!!!!!!

burro.salvia
11 лет назад
Ирина,

Ну, теперь и ты их можешь попробовать! 😉 😄

GinaGrin
11 лет назад

Ирина, очень вкусно! 😋 Жаль, у нас не продают арахисовое масло для жарки! 😱 Другим можно заменить, или у него специфический вкус? 😳

burro.salvia
11 лет назад
GinaGrin,

Инна, другим можно заменить!.... Просто возьми то растительное масло, которое обычно предпочитаешь использовать для жарки!... ))) У арахисового как раз отсутствует какой-либо вкус и запах....и его рекомендуют использовать для такой вот глубокой обжарки, типа во фритюре..., так как у него какой-то там высокий коэффициент нагрева.......ну, или что-то в этом духе.... 😄 pooh_lol 😇

burro.salvia
11 лет назад
burro.salvia,

Буду рада, если ты решишь попробовать эти........."полумесяцы".... Я, кстати, не знала, к какой их категории отнести......и как правильно обозначить по-русски 😱 😱 В итоге отнесла их к разделу "выпечка-пончики".... pooh_lol pooh_lol pooh_lol

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"