Рецепт

Прибалтийский пирог с ревенем

катрин20 июня 2013

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

8 персон

Описание

Ревень не часто встретишь на кухне в России. Хотя у многих в огороде растет. В Прибалтике много рецептов с ревенем. Чуть кисловатый вкус освежает летний десерт. Попробуйте!

Ингредиенты

Тесто песочное по рецепту Джейми Оливера:
125 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
Щепотка соли
250 г муки
2 яичных желтка
2 столовые ложки холодной воды

Начинка:
500 г ревеня
1 яйцо
100 г сметаны
100 г сахара
ванилин
3 штуки печенья (юбилейное)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Приготовить тесто. Перемешать масло, сахарную пудру и соль. Добавить муку и желтки. Когда появится крупная крошка, добавить воду. Долго не мешать. Скатать шар, приплюснуть, завернуть в пленку и в холодильник на час.

шаг 2/9

Ревень помыть, почистить, нарезать кусочками и засыпать сахаром. Дать постоять, чтобы выделился сок.

шаг 3/9

Разрезать тесто на полоски выложить ими форму для выпечки, придавить пальцами и сформировать бортики.

шаг 4/9

Постелить на тесто бумагу для выпечки, засыпать фасоль (горох). Выпекать при температуре 180 градусов 12-15 минут.

шаг 5/9

Снять груз с теста, посыпать крошку из печенья.

шаг 6/9

Выложить на тесто с крошкой ревень без сока.

шаг 7/9

Сок ревеня смешать с яйцом, ванилином, сметаной и залить пирог.

шаг 8/9

Выпекать 30 минут при 180 градусах. Вынуть и дать остыть.

шаг 9/9

Приятного аппетита!

Комментарии — 9

Стелла

11 лет назад

Вкусный киш, с легкой кислинкой!😋😍🍁

катрин

11 лет назад

Стелла,

Спасибо !

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Чудесный!😍 Нежный, с кислинкой, очень освежает!😋

катрин

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

Спасибо за отзыв.

Elena.K.

11 лет назад

Сейчас спекли. Неплохой пирог, начинка вкусная. Единственное, количество заливки указанной в рецепте маловато, нужно больше. Я сделала из 2 яиц и 200 гр. сметаны.

катрин

11 лет назад

Elena.K.,

Спасибо за комментарий. Это все от вкуса зависит, в моей семье любят чуть- чуть заливки. Один член семьи не ест молочное ( не любит с детства), этот пирог ест.

11 лет назад

Ревень 😎 уникальный 😄 продукт...,к любому 😚 тесту подходит))) 😇🌻

Пчёлка Руся

11 лет назад

Очень вкусный и нежный пирог!!!💐🐾💐

катрин

11 лет назад

Пчёлка Руся,

Спасибо! Очень нравится кислинка ревеня, лимоны оставим на зиму.

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"