Рецепт

Морковный торт на оливковом масле

Anka Makarova22 июня 2013

Приготовление

2 часа 30 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

В первую очередь, к тем рецептам, которые хранятся в святая святых - кулинарной книге. И этот торт один из немногих, находящихся в моей книге рецептов. Выписала его давно из какой-то немецкой книги, автора сейчас не упомню, поэтому ссылку на него сделать не могу. Конечно, и по консистенции, и по виду не похож на классический морковный торт. Однако, он не уступает ему ни в чём. Такой тортик долго хранится в холодильнике, полезный для взрослых и детишек! Я так увлеклась, что в конечном итоге, сняла видео про то, как я его делала и выложила в интернет.

Ингредиенты

1 чашка сахара
3 яйца
1 чашка растительного масла
1 апельсин - его цедра и сок
2 чашки муки
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки мускатного ореха
1 ложка молотой корицы
350 г тёртой моркови
1 чашка дроблёных грецких орехов

Для крема:

200 г сливочного сыра маскарпоне
200 г сливочного масла
50 г сахарной пудры.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Подготавливаем духовой шкаф. Выставляем 180-200 градусов. И двусторонний обогрев.

шаг 2/15

Взбить сахар и яйца

шаг 3/15

Потереть на мелкой тёрке цедру апельсина

шаг 4/15

Добавить во взбитые яйца и сахар: растительное масло (я брала оливковое), цедру и сок апельсина.

шаг 5/15

И взбить в лёгкую, воздушную массу при помощи миксера

шаг 6/15

Добавить в получившуюся массу муку

шаг 7/15

Затем корицу, мускат и соль, и взбивать еще минуту.

шаг 8/15

В уже готовое тесто - кладём тёртую на мелкой тёрке морковь, и измельченные грецкие орехи.

шаг 9/15

Перемешать ложкой, и - выложить в подготовленную, смазанную маслом, форму.

шаг 10/15

В рецепте сказано - ставить в печь на 1,5-2 часа. Но в случае с тортиками - я не доверяю рецептам. Печи разные, а выпечка - капризна. Поэтому я сама отслеживаю необходимое количество времени и показания градусника.

шаг 11/15

Для высокого, красивого тортика мне понадобилось два коржа. То есть двойные ингредиенты.

шаг 12/15

Крем. Маскарпоне и масло, подержав часок при комнатной температуре, чтобы те стали мягкими, кладём в посуду и взбиваем миксером. Получается красивая, но пресноватая масса. Чтобы это исправить - добавляем сахарную пудру. Взбиваем.

шаг 13/15

Наносим плотный крем между коржами,

шаг 14/15

и покрываем торт им сверху.

шаг 15/15

Многие украшают морковный торт - морковками. Обычно я за классику, но в этот раз не хотелось перегружать его. Поэтому для украшения я выбрала живые цветы) Приятного аппетита!

Комментарии — 24

Команда edimdoma.ru

11 лет назад

Спасибо за рецепт! Ссылки на другие ресурсы запрещены правилами форума.

Anka Makarova

11 лет назад

Команда edimdoma.ru,

Нет проблем! 😊 Тогда скажите, как добавлять видео сюда)😅

Nin@ G.Lov.

11 лет назад

У вас очень интересные фото ну и торт великолепен!Есть свой стиль,он совершенный!🌹

Anka Makarova

11 лет назад

Nin@ G.Lov.,

Оууу... Спасибо большое!!! Безумно приятно!

Lyudmilae

11 лет назад

Торт замечательный, ароматный и красивый. И фото отличное, да.🌹

Anka Makarova

11 лет назад

Lyudmilae,

Спасибо большое!!! 🌷🌸💐 Для меня комментарий от такого продвинутого участника - это клад!

Lyudmilae

11 лет назад

Anka Makarova,

Спасибо за комплимент)) С дебютом)))🌺

Anka Makarova

11 лет назад

Lyudmilae,

Благодарю!!! 😌💗

Стелла

11 лет назад

Торт выше всяких похвал и фото стильное очень! С удовольствием посмотрела бы видео.😊💐

Anka Makarova

11 лет назад

Стелла,

Хи-хи) спасибо! А вот видео мне не дали загрузить - по правилам сайта нельзя( Но можете посмотреть у меня в блоге, если действительно интересно!) Адрес в информации о пользователе 💖 буду счастлива

Стелла

11 лет назад

Anka Makarova,

Ок.😊 Спасибо!🌹

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Анка, очень вкусный и красивый тортик!!!😍 В разрезе очень заманчивый😋🌷

Anka Makarova

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

Комплимент от лидера! Это очень важно для меня, спасибо! 🌷🌷🌷

Снежинка Татьяна