Рецепт
Главная»Рецепты»
Овощное рагу "Лето, ах, лето!" ( Новый урожай)

Овощное рагу "Лето, ах, лето!" ( Новый урожай)

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
Описание
Хоть мы живем не на Востоке, а всего лишь на восточной Украине, наш базар сегодня напоминал восточный! Впервые купила сразу ВСЕ, что мне нравится! С овощами, конечно, мороки достаточно много, но я наслаждалась общением с каждым из них. Даже молодой лук, заставивший всплакнуть, не испортил моей радости. Ароматы распространились до первого этажа, потому что сын, зайдя домой, сказал, что он шел на запах, еще только войдя в подъезд. Ничего такого особенного я не предлагаю, мне просто хочется, чтобы и вы ощутили этот букет летних запахов и вкусов нового урожая или хотя бы вспомнили его - ведь не у всех еще лето в разгаре!

Ингредиенты

Ингредиенты

6 средних картошин
1 большая морковка
1 кабачок
1 баклажан
1 большая луковица
1 головка чеснока
1 болгарский перец
2 больших помидора
1 литр овощного или мясного бульона
базилик
укроп
кинза
соль\перец\сахар - по вкусу
300 г капусты
200 молодой зеленой фасоли

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Овощи помыть и почистить. (Хоть натюрморт пиши!)
шаг 2/11
Нарезать ломтиками картошку и обжарить ее. Выложить в кастрюлю.
шаг 3/11
Все те же операции проделать с кабачком, капустой, баклажаном.
шаг 4/11
Фасоль перебрать и поломать на кусочки. Обжарить тоже.
шаг 5/11
Для заливки нарезать побольше лука, обжарить до прозрачности. (Вот тут-то и придется поплакать!)
шаг 6/11
Морковь, перец болгарский, чеснок добавить к луку и немного протушить все вместе.
шаг 7/11
Натереть помидоры на крупной терке, чтобы шкурка не попала в сок.
шаг 8/11
Залить соком зажарку, добавить мелко нарубленную зелень и бульон. Посолить, поперчить и добавить сахар по вкусу.
шаг 9/11
Полученную заправку добавить к обжаренным овощам и протушить все вместе минут 10-15, чтобы все ингредиенты сроднились между собой.
шаг 10/11
Выключить огонь, потомить под крышкой еще минут 10 и звать всех к столу. Хотя они и сами прибегут! :-) Сверху на рагу я тоже положила чесночка, только свежего!
шаг 11/11
А к рагу подала замечательные куриные грудки от Торюшки: http://www.edimdoma.ru/retsepty/52078-zapechennye-kurinye-grudki МОлодцы остались довольны! Попробуйте и вы! Приятного аппетита!
Комментарии — 39
Лана
10 лет назад

Аппетитно, витаминно и очень вкусно. как раз время готовить!👌😍

tatyana
10 лет назад
Лана,

Да, Ланочка! СПАСИБО.🌺🌺🌺 А ты что-то совсем пропала...В отпуске была? И ава такая красиво-торжественная...!😀

Лана
10 лет назад
tatyana,

Таньчик, спасибо. Я не совсем пропала, захаживаю иногда pooh_lolpooh_lol

Катерина
10 лет назад

Какая красота, Танюшка и по вкусу и по разнообразию овощей!😘💗

tatyana
10 лет назад
Катерина,

Да, каждый вкус открывался заново после долгой зимы! Спасибо, Катюша!🌹🌹🌹pooh_lol💖

Пчёлка Руся
10 лет назад

Танюша, мало того, что у тебя получился букет вкусов 😋😋 да ещё и такая прекрасная радуга цветов 💐🐾💐 😍😘

tatyana
10 лет назад
Пчёлка Руся,

Русечка, я и правда долго любовалась на свой натюрморт!😀 Спасибо, что забежала ко мне!🌹🌹🌹

Пчёлка Руся
10 лет назад
tatyana,

Как же не забежать? 😝 Я ведь знаю, что вкусненьким угостят pooh_lol pooh_lol pooh_lol

tatyana
10 лет назад
Пчёлка Руся,

Конечно!!! Заходи почаще!💖

Надежда
10 лет назад

Очень вкусное рагу,Таня,все краски и ароматы лета😇💗💐

tatyana
10 лет назад
Надежда,

Да, Надюша, если бы только не летняя жара!pooh_lol Спасибо!💖

Апрель
10 лет назад

сытно и вкусно😋🌺

tatyana
10 лет назад
Апрель,

Да, Алечка, я обошлась без мяса.!pooh_lol😀

Больше рецептов на edimdoma.ru