Этот как бы пирог из булочек — выглядит нарядно и в то же время необычно, но и просто булочки из этого теста отлично получаются! Массу для крема можно влить в стеклянную форму, затянуть пленкой и

Юлия Высоцкая

11 декабря 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с помидорами и творогом

Вместо песочного теста можно взять слоеное. Если творог влажный, лучше отжать его через сито или марлю. В творожную начинку подойдут любые травки, даже сухие.

Юлия Высоцкая

16 апреля 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Творожный пирог с маком и яблоками

Юлия Высоцкая

03 марта 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Клубничный торт с ванильным кремом

Юлия Высоцкая

22 апреля 2010

Латышский ревеневый плоский хлебушек (Platsmaizite ar rabarberiem)

larisa

25 июня 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Очень хотела поделиться этим рецептом с вами... .это один из моих любимых пирогов, выпекается только летом.... Ревень!!!! Такой плоский хлебушек (традиционный латышский рецепт) очень популярен в Латвии, его пекут также с яблоками и корицей (что тоже очень вкусно), а также с творогом и изюмом! Сметанная заливку получается очень нежной, а сама выпечка сочной... берешь один кусочек - и невозможно устоять, как рука тянется за вторым))) Количества теста у меня в рецепте на два пирога, а начинки на один...это мой прием... всегда замешиваю в таком количестве тесто и пеку две выпечки (тесто подходит для любой... сладкой. Если не хотите, чтоб оставалось, то уменьшить вдвое ингредиенты для теста! Простите, если это будет сложно)))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Основа:

11 г дрожжей (сухих)

250 мл молока

4 ст.л. сахара

1/2 ч.л. соли

2 яйца

100 г сливочного масла

500-550 г муки

.............................................

400 г ревеня

.............................................

Заливка:

250 мл сметаны

100 г сахара

1 пакетик ванильного сахара

2 больших яйца

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

В теплое молоко всыпать сахар и дрожжи,перемешать и оставить на 15 мин. Пусть закваска подойдет. Примерно как на фото.

На весь экран

# шаг 2/10

Растопить масло. Яйца взбить с солью и маслом, венчиком. Добавить закваску.

На весь экран

# шаг 3/10

Добавляем муку. Вымешиваем (без фанатизма))) и ставим в теплое место, обтянув миску пищевой пленкой... примерно на час. У меня есть функция в духовке для подхода теста (35 гр.).... тогда время сокращается 30-40 мин.

На весь экран

# шаг 4/10

Пока тесто подходит готовим ревень и заливку. Режем ревень на кусочки по полсантиметра.

На весь экран

# шаг 5/10

Для заливки смешиваем все ингредиенты. Если любите послаще, то кладите больше сахара.

На весь экран

# шаг 6/10

Тесто подошло. Его количество ровно на две порции пирога, размером на весь противень для духовки (большой). Я использовала половину, а оставшуюся часть поместила в холодильник до следующего дня. Напекла сладких маковых булочек. На фото тесто немного осело, после того, как я сняла пленку... Поднимается очень хорошо... с горой!

На весь экран

# шаг 7/10

Тесто (половину от подошедшего) распределить на пергаментной бумаге, довольно тонко. Я это делаю пальцами, как для пиццы.

На весь экран

# шаг 8/10

Раскладываем на тесто ревень.

На весь экран

# шаг 9/10

Сверху распредиляем сметанно -яичную заливку...Ставим в духовку на 30минут,при 180 гр..

На весь экран

# шаг 10/10

Приятного аппетита!!!!С чаем ....кофе.....или молочком....вкус лета!!!!При желании можно Присыпать сахарной пудрой,но я люблю так.....с кислинкой ....

поделиться фото