Рецепт

Котлетки из индейки с цукини и мятой

Юлия Высоцкая24 июня 2013

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Лишнюю жидкость из цукини лучше отжать. Котлеты перед жаркой можно обвалять в гречишных хлопьях. Если в вашей духовке есть функция «гидро», готовьте котлеты в этом режиме, если нет, поставьте на нижнюю полку кастрюлю или сковороду с водой.

Ингредиенты

основные

смесь нескольких видов перца

1 щепотка

соль морская

¼ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Духовку предварительно разогреть до 160–170°С.

шаг 2/12

Филе индейки измельчить в мясорубке.

шаг 3/12

Цукини натереть на крупной терке.

шаг 4/12

Зеленый лук мелко порубить.

шаг 5/12

Чеснок почистить и растереть в ступке со щепоткой соли.

шаг 6/12

Зиру и кориандр добавить в ступку с чесноком и еще раз все растереть.

шаг 7/12

Фарш из индейки соединить с натертым цукини, добавить яйцо, измельченный зеленый лук, посолить, поперчить, добавить чеснок с кориандром и зирой и вымешать.

шаг 8/12

Листья мяты мелко порубить, добавить в фарш, все перемешать.

шаг 9/12

Сформировать из фарша котлеты.

шаг 10/12

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

шаг 11/12

Выложить котлеты в форму для запекания и отправить в разогретую духовку на 15–20 минут.

шаг 12/12

Готовые котлетки посыпать сумахом.

Комментарии — 19

shafran36

11 лет назад

еще не готовила,но,думаю очень вкусно и полезно,спасибо!!!!😀

Vladislava

11 лет назад

💖🌺💐🌹🌻

Vladislava