Рецепт

Штрудель с курино-манговой начинкой

vicky26 июня 2013

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Рецепт этого штруделя меня поразил своей фруктовостью и азиатской ноткой, которую придают начинке специи. Сочетание куриного филе с мякотью манго для меня не новость, но тот, сырое что куриное мясо готовится именно в рулете с фруктовым манго, придает мясу несравненный аромат, нежность и сочнось. А салат дополняет и превращает штрудель в полноценный обед или ужин, но можно и без него, тоже очень вкусно. На ваше усмотрение. Угощайтесь.

Ингредиенты

500 г теста "фило"
500 г куриного филе
2 манго
1 чили перец
2 зубчика чеснока
кинза, кусочек имбиря
2 ст л кунжутного масла (сезам)
80 г масла
6 помидоров
30 мл вальзамического уксуса
1 ч л сахарной пудры
оливковое масло
салат микс. соль, перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Для начинки: куриное филе нарезать не очень крупными кусочками. Манго очистить от кожицы, покрошить кубиками. Чили ( половинку) покрошить, удаляя семена. Чеснок порезать на пластинки. Имбирь очистить, натереть на тёрке. Кинзу мелко порубить. Все ингридиенты смешать в миске с кунжутным маслом, солью и перцем.

шаг 2/10

Тесто "фило" (у меня готовое, сама приготовить не решаюсь, хотя на сайте есть достойные рецепты . Если у вас в городе есть турецкая лавка, попытайтесь там раздобыть готовое тесто " фило") разложить на рабочей поверхности. Растопить сливочное масло. Разогреть духовку до 200°.

шаг 3/10

Каждый второй пласт теста промазать маслом. Накрыть следующими пластами и так же промазывая их маслом.

шаг 4/10

накрыть последним листом теста

шаг 5/10

и выложить начинку, оставив край теста на пару см. свободным.

шаг 6/10

акуратно завернуть штрудель в рулет, загребая начинку поплотнее , чтобы рулет получился более компактным. Края можно подогнуть во внутрь рулета, а можно скрутить, как конфетную обёртку. Смазать штрудель оставшимся маслом, выложить на противень и запечь в духовке около 20-25 мин.

шаг 7/10

тем временем приготовим салат. Помидоры ошпарить кипятком, снять шкурку, порезать на дольки. Салатные листья смешать с помидорами, бальзамико, оливковым маслом, солью и перцем. По вкусу добавить сахарную пудру.

шаг 8/10

Штрудель достать, дать ему чуток остыть и нарезать на порции.

шаг 9/10

Салат выложить на тарелку,

шаг 10/10

к салату подать свежий штрудель. Приятного аппетита !!

Комментарии — 71

Наталия

11 лет назад

Вика, я уже вроде пообедала, а глянула на твои фото и pooh_lolpooh_lolpooh_lol😋

vicky

11 лет назад