Рецепт
Главная»Рецепты»Блинный штрудель с цукини и сливочно-сырной начинкой ("НОВЫЙ УРОЖАЙ")
Блинный штрудель с цукини и сливочно-сырной начинкой ("НОВЫЙ УРОЖАЙ")
Описание
Такой рулет с нежной сливочной начинкой и молодыми цукини порадуют красивым внешним видом и приятным вкусом.Отличное блюдо для воскресного обеда в кругу друзей.Угощайтесь на здоровье!!!
Ингредиенты
Ингредиенты
Сливочный сыр (Филадельфия) - 240 г
цукини -200 г
твердый сыр (у меня Asiago) -100 г
яйцо -1 шт.
тертый сыр Пармезан - 40 г
сливочное масло - 20 г
соль
свежемолотый черный перец
Блинчики:
яйца - 2 шт.
мука - 100 г
молоко - 250 мл
щепотка соли
Соус Бешамель:
молоко - 200 мл
мука -20 г
сливочное масло -20 г
мускатный орех
соль
Сливочный соус с базиликом:
сливочный сыр (Филадельфия) - 2ст.л.
молоко - 2 ст.л.
тертый сыр Пармезан - 1 ст.л.
несколько листочков базилика
свежемолотый чёрный перец
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/14
Блинчики: Взбить венчиком яйцa. Муку и щепотку соли просеять, влить молоко, ввести яйца и всё взбить миксером до однородности. Поставить в холодильник на 30 минут.
шаг 2/14
Сковороду смазать растительным маслом, хорошо нагреть и испечь 6 блинчиков.
шаг 3/14
Соус Бешамель: Молоко слегка подогреть. Сливочное масло распустить и ввести муку, хорошо перемешать..
шаг 4/14
Тонкой струйкой влить молоко и размешать, чтобы не было комочков. Соус варить до загустения, постоянно помешивая. Посолить, добавить щепотку мускатного ореха
шаг 5/14
Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.
шаг 6/14
Цукини почистить,натереть на крупной тёрке, хорошо отжать.
шаг 7/14
Добавить сливочный сыр, соус Бешамель, твёрдый сыр, половину пармезана, яйцо, соль, перец и тщательно перемешать до однородного состояния.
шаг 8/14
На смазанный сливочным маслом пергамент выложить блинчики внахлест, формируя прямоугольник.
шаг 9/14
Равномерно распределить сырную массу....
шаг 10/14
.....скрутить в рулет при помощи пергамента, закрутив концы как у конфеты и перенести швом вниз на противень. Запекать в разогретой до 180 °С духовке 30 минут.
шаг 11/14
Затем развернуть пергамент,посыпать рулет оставшемся пармезаном и запекать под грилем ещё 5 минут.
шаг 12/14
Сливочный соус с базиликом: В сотейнике на водяной бане разогреть сливочный сыр, добавить базилик,молоко, сыр Пармезан, перец, хорошо перемешать, немного прогреть и снять с огня.
шаг 13/14
Рулет остудить, нарезать на порции и подавать со сливочным соусом. Приятного аппетита:)
шаг 14/14
И ещё одно блюдо,которое я готовила на выходных... КУРИЦА, ФАРШИРОВАННАЯ БЛИНАМИ от Надежды http://www.edimdoma.ru/retsepty/54393-kuritsa-farshirovannaya-blinami-moy-variant Очень праздничное и вкусное... начинка просто восхитительная... рекомендую!!! Надежда, ещё раз огромное спасибо за рецепт !!!!
pooh_lol Ира, теперь я поняла о каком ты штруделе говорила! 😄 Я ЕГО делала!!! Как раз на воскресный обед друзьям! 😋 😋 😌 Только я его назвала блинный рулет!..... 😍 Не успела выложить.... Ну, тогда фото тебе добавлю! 😉 Вкусно очень получилось! 🐾 💐
Ириша,нам он очень понравился!!!😋😋Буду повторять и экспериментировать с начинкой!! А про воскресный обед я прямо в точку!!!pooh_lol!Спасибо тебе за отзыв!!😘
Ириша,штрудель сказка!Очень аппетитное фото!!!😋😍Ну а курочка,выше всяких похвал,кропотливая работа!💖Ну и конечно с победой в конкурсе,достойный рецепт!!!💐💐💐
Юленька,спасибо огромнейшее за приятный отзыв и поздравления!!😘!не могу поверить,что мой штрудель победил!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol
ммммм как вкусно😊🌹
Наталья,спасибо😃🌷
Ирочка, какие у тебя блинчики вкусные! 😋😋😋 У меня, кстати, там тоже кабачок завалялся... надо будет что - то соорудить из него 😜 💖🌹💐🌹
Ирина,значит ,однозначно, нужно готовить!!!Это очень вкусно!!😋😋😋🌸
Интересный рецепт!!!🌻🌻🌻
Спасибо большое!!😃🌺