Рецепт

Нежный пирог с клубникой и заварным кремом

irushka7802 июля 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Воздушное тесто... заварной крем и клубника..... волшебное сочетание!!! Рекомендую!!!

Ингредиенты

700 г муки
100 г сахара
100 г сливочного масла
25 г свежих дрожжей
15 г мёда
3 яйца
пакетик ванилина
цедра 1 лимона
180 мл молока
2 г соли
500 г клубники
1 желток
сливки
сахарная пудра
Крем:
150 г сахара
50 г муки
500 мл молока
4 желтка
стручок ванили
цедра 1 лимона

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Тесто: Дрожжи развести в тёплом молоке. Просеять муку, добавить дрожжи, яйца, сахар, мёд, цедру, ванилин и хорошо вымесить тесто (примерно 8 минут).

шаг 2/15

Добавить сливочное масло комнатной температуры, соль и вымесить тесто до гладкого и однородного состояния.

шаг 3/15

Накрыть пищевой плёнкой и оставить подходить в тёплое место (пока объем не увеличится вдвое).

шаг 4/15

Клубнику помыть и выложить на бумажное полотенце. Мелко нарезать.

шаг 5/15

Крем: В молоко положить стручок ванили, лимонную цедру и довести до кипения. Снять с огня и остудить. Вынуть стручок ванили.

шаг 6/15

Взбить желтки с сахаром, ввести муку и хорошо перемешать.

шаг 7/15

Тонкой струйкой ввести молоко и поставить на слабый огонь. Варить, непрерывно помешивая, до загустения крема. Остудить.

шаг 8/15

Раскатать тесто в прямоугольник....

шаг 9/15

......нанести крем....

шаг 10/15

..выложить клубнику и свернуть в рулет.

шаг 11/15

Нарезать рулет на на полоски примерно по 5 см и выложить их в форму с пергаментом. Поставить подходить в тёплое место на 1 час.

шаг 12/15

Взбить желток с небольшим количеством сливок и смазать пирог. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 45 минут.

шаг 13/15

Пирог хорошо остудить и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита:).

шаг 14/15

На днях пекла шоколадный пирог с маскарпоне от Леночки (Elen@Lat)http://www.edimdoma.ru/retsepty/55442-shokoladnyy-pirog-s-maskarpone Рекомендую всем это восхитительный пирог

шаг 15/15

И вкуснейшая запеканка ещё от одной Леночки (Elenissima)http://www.edimdoma.ru/retsepty/55187-marokkanskaya-zapekanka-s-kuritsey-i-kuskusom Отличный вариант воскресного обеда

Комментарии — 82

Анна

11 лет назад

мм,я не ем дрожжевое тесто, 😔 но пирог-розу уже как-то делала😉😃😀5+💐

irushka78

11 лет назад

Анна,

Аня,спасибо ,что заглянула!!!😘🌺🌺🌺

ярослава

11 лет назад

чудо пирог! загляденье!😋😋

irushka78