Ну что тут скажешь, выпекаю корж за день — за два, в момент праздника оставляю гостей ровно на 10 минут и возвращаюсь с тортом в руках (можно и не рассказывать про вопли, аплодисменты и тишину при

Юлия Высоцкая

18 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

«Наполеон» с ягодами и ванильным кремом

Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт с малиной

А вот это мое любимое тесто! Крем может быть такой, может быть другой, но это тесто работает всегда. Если вдруг оно осталось у вас после того, как торт приготовлен, его нужно раскатать, вырезать

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Осенний торт

Для этого торта я использовала замечательное сицилийское вино — марсалу!

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

ТОРТ "В ГОСТЯХ У ГНОМОВ"

tatyana

05 июля 2013

Приготовление

4 часа

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Детское меню". Для меня этот торт оказался из разряда тех, над которыми очень долго думают. Не знаю, пошли ли такие долгие размышления ему на пользу, но главное, я для себя открыла много нового и интересного. В частности, впервые рискнула пообщаться с мастикой, впервые сделала сама то, что называется sprinkles (присыпка), впервые сделала такой фабульный торт. И еще: это мой первый опыт работы "скульптора"... В общем, живу по пословице: век живи - век учись. Единственное, что стало у меня на пути - ужасная жара! Работать с кремом и мастикой в жару - это просто наказание. Поэтому если кто-то решит воспользоваться идеями, советую дождаться похолодания...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Бисквит 1:

100 г сливочного масла

3 яйца

3 ст.л. муки

180 г сахара

пакетик ванильного сахара

1\2 ч.л. соды погасить уксусом

1\2 стакана молотого миндаля

____________________

Бисквит 2:

Все те же ингредиенты, что и для 1 бисквита + 1\2 стакана мака

_____________________

Крем 1:

400 мл жирных сливок

200 г маскарпоне

50-80 г сахарной пудры

_____________________

Крем 2:

200 г сливочного масла

120 г сахарной пудры

1-2 ст.л. молока

по несколько капель красного, зеленого и желтого красителя

1 ч.л. какао

_____________________

Мастика из маршмеллоу:

100 г маршмеллоу

200-300 г сахарной пудры

по несколько капель красителя

_____________________

Шоколадная мастика:

50 г шоколада

50 г маршмелоу

100г сахарной пудры.

_____________________

Корж-основа:

250-300 г слоеного теста

_____________________

Для украшения - разные посыпки и кукурузные шарики

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/21

Загодя сделать сахарные посыпки. Можно добавить в сахар немного красителей, а можно сок овощей (свеклы и морковки). Тщательно перемешать и оставить сушиться, периодически помешивая, чтобы не взялось комком.

На весь экран

# шаг 2/21

Сделать бисквит 1: взбить масло с сахаром и ванильным сахаром, по одному добавить 3 яйца, затем муку, соду с уксусом и полстакана тертого миндаля. Получится довольно густое тесто. Выпекать в маленьких формочках Д-15 см. при 180 градусах минут 25-30. Остудить. Разрезать на 3 коржа. Сразу хочу сказать, что на бисквитах появится "шапочка". Она очень пригодится для крыши домика, поэтому выбирайте, на каком из бисквитов она получится красивее, а какую не жалко будет просто срезать, подровняв корж! Все те же действия проделать для бисквита 2, только добавить в него мак. Тоже остудить и разрезать на 3 части

На весь экран

# шаг 3/21

Сделать крем 1: сливки взбить в крепкую пену с сахарной пудрой и маскарпоне. Пока остывают коржи, поставить крем в холодильник.

На весь экран

# шаг 4/21

Собираем основу домика без крыши: чередуем маковые и миндальные коржи, перемазывая их сливочным кремом. Сразу же поставить в холодильник, чтобы крем схватился, потому что дальше предстоит сложная операция по обрезке основы и придания ей формы ножки гриба. Здесь мне было не до фотосессий, потому что крем таял очень быстро и двух рук мне явно не хватало. (Обрезков получилось довольно много, но сын был этому очень рад и к концу изготовления торта их почти не осталось. Прикончил их муж, прийдя с работы.) После обрезки заготовку опять поставить в холодильник.

На весь экран

# шаг 5/21

Тем временем делаем крем 2: масло взбить с сахарной пудрой, если надо - добавить 1-2 ст.л. молока. Разделить крем на 4 части. Добавить красители и какао и тщательно перемешать. Получатся желтый, коричневый, красный и зеленый кремы. Поставить охлаждаться.

На весь экран

# шаг 6/21

Смазать основу домика коричневым кремом, обсыпать его желтой присыпкой и охладить. Затем аккуратно ножиком нарисовать дверь и окно, выскоблить коричневый крем и заполнить поверхности желтым кремом. По краю положить кукурузные шарики. На двери сделать ручку.

На весь экран

# шаг 7/21

Крышу обмазать красным кремом и обсыпать красной посыпкой. Место стыка между крышей и основой обложить кукурузными штучками, потому что надо будет спрятать выступивший от тяжести крыши крем.Поставить в холодильник, чтобы все как следует скрепилось.

На весь экран

# шаг 8/21

Тем временем займемся мастикой. Маршмеллоу растопить в микроволновке (еще одно новшество для меня), смешать с пудрой, хорошенько замесить и разделить на 4 части. В одну часть добавить шоколад, а в другие - желтый, зеленый и красный красители. На этом этапе мне очень помог рецепт от моего кулинарного гуру ОКСАНКИ - см. http://www.edimdoma.ru/retsepty/26946-tri-mastiki-na-marshmelou-shokolade-i-zhelatine.

На весь экран

# шаг 9/21

Ну, а теперь начинается творчество... Признаюсь честно, лепкой последний раз я занималась, когда сын ходил в детский сад...Поэтому мои скульптуры далеки от совершенства. Но сын (добрая душа) сказал, что мои гномики обладают индивидуальностью...

На весь экран

# шаг 10/21

Этот вариант лепки я подсмотрела в интернете. Происходит весь процесс так: заготовки для головы и ушек

На весь экран

# шаг 11/21

Ушки делаем треугольными и надрезаем тупым ножом

На весь экран

# шаг 12/21

Прикрепляем ушки к голове

На весь экран

# шаг 13/21

Делаем шапочку...

На весь экран

# шаг 14/21

волосы...

На весь экран

# шаг 15/21

надеваем шапочку...

На весь экран

# шаг 16/21

От пасхи у меня осталась такая посыпка. Из нее делать мелкие детали гораздо легче, чем их лепить и приклеивать.

На весь экран

# шаг 17/21

украшаем гномика...

На весь экран

# шаг 18/21

делаем ножки...

На весь экран

# шаг 19/21

Вот что может получиться в итоге. Признаюсь сразу, что задумка была сделать 7 гномиков, но оказалось, что это слишком трудоемкий процесс. А еще во время приготовления пострадал один гномик- я его уронила и он безвозвратно испортился... И, конечно, все время боялась, от жары растают и двое оставшихся в живых...

На весь экран

# шаг 20/21

Ну, а теперь самое интересное. Ставим наш домик на основу из слоеного теста, закрепив ее снизу кремом.

На весь экран

# шаг 21/21

Выкладываем дорожку, ведущую к домику, делаем с помощью специальной насадки травку вокруг него, усаживаем наших гномиков. И с облегчением вздыхаем. Естественно, ставим эту красоту в холодильник, а потом удивляем родных и близких! Приятного аппетита! И УДАЧИ всем, кто решится это повторить!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Шоколадно-апельсиновый торт «Зима, до встречи»

Nin@ G.Lov.

24 февраля 2013

Рецепты

Шварцвальдский вишневый торт или «Черный лес»

Немного истории. Шварцвальдский вишневый торт (торт «Шварцвальд», торт «Черный лес», торт «Блэк Форест» или Schwarzwälder Kirschtorte) — торт со взбитыми сливками и вишней. Появился в Германии в

Nin@ G.Lov.

23 октября 2012

Рецепты

Тортик "Чудо"

Очень нежный и потрясаюший тортик))))))))))

люся

26 июля 2012

Рецепты

Торт " ЭсКиМо"

Этот рецепт торта, 15 лет назад ,я нашла у своей знакомой,- трофейный рецепт от её подруги из США. Я сразу выложила его в интернете.С тех пор рецептура претерпела множественные изменения,но я

Цветана

01 января 2012

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Катюша

Что готовим

Последние новости

новости

Не каша, а изысканное блюдо: как вкусно приготовить гречку

Гречка является, пожалуй, самой универсальной крупой. Из нее можно приготовить быструю сытную кашу

Едим Дома

22 ноября 2024

новости

Елена Малышева рассказала, как готовить яичницу на завтрак: в такой будет сплошная польза

Изначально это блюдо готовилось с овощами и тушеным мясом, но теперь главную роль в нем играют яйца,

Едим Дома

22 ноября 2024

новости

Как за минуту отделить тыквенные семечки от мякоти — вот самый «чистый» способ

Тыквенные семечки можно есть просто так, как самостоятельную закуску, а можно использовать в

Едим Дома

22 ноября 2024

новости

Не пропустите сезон: в Роскачестве напомнили, чем полезен гранат

Осень — время, когда прилавки становятся оранжево-красными. Это сезон, когда спросом пользуются

Едим Дома

22 ноября 2024

Комментарии — 59

Ирина Арканникова

10 лет назад

какой хорошенький!!!!!)))))))))))))))))

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Танечка, какой классный тортик! Просто сказка!!!😍💖💖💖

tatyana

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

Спасибо!🌺🌺🌺

vicky

11 лет назад

Прикольно !!! Я на такие шедевры и замахнуться боюсь 😃😃 Мастика и разные др. премудрости.... Молодец 💖

tatyana

11 лет назад

vicky,

Спасибо! 🌹🌹🌹Я тоже боялась...pooh_lol

Ла Ванда

11 лет назад

Танюш, твои работы с каждым разом становятся все более виртуозными... Снимаю шляпу! Гномы - такие милахи)))))) Сорри, но я уже без голоса... Но с цвЕтьями...🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

tatyana

11 лет назад

Ла Ванда,

Спасибо за цветы, Вика!!!🌹🌹🌹

Elen@Lat

11 лет назад

Танечка, какой сказочно-красивый домик!!! 😋😋😋Ты просто волшебница!!!!! Гномики очень милые!!! работа проделана колоссальная, супер!!!😎💖

tatyana

11 лет назад

Elen@Lat,

Спасибо, Леночка!🌹🌹🌹

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

ТОРТ "В ГОСТЯХ У ГНОМОВ"

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0