Рецепт
Главная»Рецепты»
Овощные котлетки

Овощные котлетки

Приготовление
1 час
Рецепт на:
7 персон
Описание
Участник конкурса "Детское меню". Это очередной рецепт из книги Ю.Высоцкой "Готовим детям" с некоторыми моими изменениями. Глаз я на него сразу положила, но на конкурс выставлять не хотела, не успевала просто... Но, когда сегодня в 10 вечера их приготовила и попробовала, поняла - надо срочно публиковать! Правда заканчиваю печатать рецепт в начале первого ночи, поэтому не знаю, засчитают или нет этот рецепт в конкурсе. Ну, да это и не так уж важно. В общем, котлеты получились обалденными! Очень нежными, с хрустящей корочкой, ароматными, сытными! Вполне может считаться как самостоятельное блюдо и полноценный обед. Ребятишки постарше (от 3х лет) должны оценить. Мой карапуз еще маленький, поэтому котлеты оценивали мы с мужем. Хоть котлеты и овощные, но на удивление мужу они безумно понравились! Угощайтесь и Вы, друзья! Приятного аппетита и Вам, и детишкам!

Ингредиенты

Ингредиенты

Для фарша:
2 картофелины
2 моркови
1 красная луковица
50 г белых молотых сухарей
140 г полутвердого сыра (у меня был Маасдам)
100 г шампиньонов
1 яйцо
1 зубчик чеснока
2 ст.л соевого соуса
1 ч.л тимьяна
оливковое масло
соль, перец
---------------------------
Для панировки:
6 ст.л муки
2 яйца
100 г белых молотых сухарей

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Картофель отварить в мундире до готовности, почистить, натереть на крупной терке, добавить 3 ст.л оливкового масла, перемешать. (Как оказалось, это единственное фото с картошкой, самой смешно)))
шаг 2/11
Красный лук и чеснок мелко порубить и обжарить в сковороде до золотистого цвета.
шаг 3/11
К луку добавляем натертую на мелкой терке сырую морковь, порезанные тонкими пластиками грибы, тимьян, тушим под крышкой на небольшом огне 10 минут.
шаг 4/11
Собираем все ингредиенты на фарш. К картофелю добавляем морковную зажарку, ...
шаг 5/11
... натертый на мелкой терке сыр, ...
шаг 6/11
... сухари, соевый соус,...
шаг 7/11
... яйцо, по щепотке соли и перца. Все хорошо перемешать. Фарш готов.
шаг 8/11
Из фарша формируем котлетки. У меня их получилось 14 шт. Каждую котлету обвалять сначала в муке, затем во взибитом яйце, потом - в сухарях.
шаг 9/11
Обжарить на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
шаг 10/11
Выложить котлеты на противень и отправить в разогретую до 200 гр духовку на 10 минут.
шаг 11/11
Наши аппетитнейшие котлеты готовы, угощайтесь! Приятного аппетита!
Комментарии — 16
Катерина
11 лет назад

Катюш, хорошие котлетки, а если запечь?нам уже можно котлеты только запеченные или паровые😍😋

Катерина_Н
11 лет назад
Катерина,

Кать, я тоже хотела просто их запечь, но раз не малышу, решила обжарить. В духовке они хуже точно не будут, только вот хрустящей корочки не будет скорее всего... Можно и без панировки попробовать, тоже будут хороши. Попробуй, потом пиши. Они очень ароматные за счет шампиньонов и нежные получаются.😃🌺

Катерина
11 лет назад
Катерина_Н,

Ладно, попробую обязательно!😘🌺

Яна
11 лет назад

отличные котлетки! 😘😘

Катерина_Н
11 лет назад
Яна ,

Яночка, благодарю!🌺🌺🌺😘

Марина
11 лет назад

Необычные и очень интересные котлетки😍🌷🍀🌹

Катерина_Н
11 лет назад
Марина,

Марина, спасибо!🌻🌸🌻

Снежинка Татьяна
11 лет назад

Очень полезные и в моём вкусе!😋😊

Катерина_Н
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Рада, Танюша, угощайся!🌻🌻🌻😘

Т
11 лет назад

Очень 😃 вкусно...с грибочками))) 😍😉

Катерина_Н
11 лет назад
Т,

🌺🍀🌺 Спасибо!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"