Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Суфле из козьего сыра и тимьяна
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
28
35663
1
Реклама

Молодая морковь с зеленым горошком и фенхелем в сливках

Молодая морковь с зеленым горошком и фенхелем в сливках
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
2 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Когда-то в 90-х годах я видела в каком -то журнале рецепт "Морковка со вкусом спаржи", конечно тот журнал давно потерян, в интернете я ничего подобного не нашла. С тех пор, когда начинается сезон зеленого горошка и молодой морковки, я пробую по памяти приготовить этот рецепт.
Ингредиенты
Молодая морковка - 200 г
Зеленый горошек - 100 г (если очень молодой, то лучше готовить прямо стручки.
Небольшой кусочек фенхеля с зеленью, в моем случае боковой побег дачного фенхеля
100-150 г 10% сливок
1 столовая ложка оливкового масла
1/3 чайной ложки сахара
немного соли.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Помыть морковку, горошек, фенхель. Можно морковку поскоблить, если она очень молоденькая, можно оставить верхние хвостики и оставить целой. Если она побольше - порезать вдоль на 2 или 4 части.
Помыть морковку, горошек, фенхель. Можно морковку поскоблить, если она очень молоденькая, можно оставить верхние хвостики и оставить целой. Если она побольше - порезать вдоль на 2 или 4 части.


На весь экран

# шаг 2/5

Нагреть сковороду, добавить оливковое масло и обжарить морковку до золотистого цвета - 5 минут. Если у Вас горошек очень молодой в стручках, то добавить его вместе с морковкой.
Нагреть сковороду, добавить оливковое масло и обжарить морковку до золотистого цвета - 5 минут. Если у Вас горошек очень молодой в стручках, то добавить его вместе с морковкой.


На весь экран

# шаг 3/5

Добавить сахар и соль, подождать когда сахар раствориться, помешать (надо внимательно следить, это очень быстро происходит, может начать гореть).
Добавить сахар и соль, подождать когда сахар раствориться, помешать (надо внимательно следить, это очень быстро происходит, может начать гореть).


На весь экран

# шаг 4/5

Добавить горошек и стебельки фенхеля быстро прогреть, помешивая.
Добавить горошек и стебельки фенхеля быстро прогреть, помешивая.


На весь экран

# шаг 5/5

Залить сливками, чтобы покрыло овощи и тушить до загустения соуса 2-4 минуты на среднем огне. Морковка получается плотная и в то же время успевает приготовиться, со сладким вкусом горошка и фенхеля, в густом сливочном соусе. Выложить на тарелку, сверху можно добавить зелень фенхеля и тархуна.
Залить сливками, чтобы покрыло овощи и тушить до загустения соуса 2-4 минуты на среднем огне. Морковка получается плотная и в то же время успевает приготовиться, со сладким вкусом горошка и фенхеля, в густом сливочном соусе. Выложить на тарелку, сверху можно добавить зелень фенхеля и тархуна.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 3
Отправить
Т
Т
11 лет назад

Ох-ох))) 😆 Со вкусом спаржи 😳...Я тоже хочу 😋 испробовать))) 😇😇😇

valentina oooooo
valentina oooooo
11 лет назад
Т,

Намек на вкус спаржи (зеленой спаржи) здесь от зеленого горошка, если он в стручках, то будет более выраженный. Кроме того фактура моркови немного упругая и в то же время не сырая, что тоже дает похожие впечатления😊

Т
Т
11 лет назад
valentina oooooo,

Ясно...))) 😊🌸😌🍀

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.