Очень просто и красиво. Настоящий праздничный десерт. Шарик ванильного мороженого или взбитые сливки (только не из распылителя) очень его украсят. А с мятным чаем... за уши не оттащить!

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Ореховый тарт со сливочным кремом и клубникой

Крем можно заменить на привычный заварной, или кондитерский крем патисьер, или на вареную сгущенку со сливочным маслом. Для украшения подойдут и карамелизированные персики или абрикосы, но ягоды —

Юлия Высоцкая

28 мая 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный пирог

Если нет мелкого сахара, возьмите сахарную пудру.

Юлия Высоцкая

04 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочно-лимонный торт

Печенье подойдет любое, которое вам нравится. Такой торт 3–4 дня хранится в морозилке, доставать оттуда нужно за 20–25 минут до подачи, а вот из формы вынимать лучше сразу после того, как достали из

Юлия Высоцкая

15 октября 2006

Торт "Бант" (Chocolate Swirl)

Яна

17 июля 2013

Приготовление

5 часов

Рецепт на:

12 персон

ОПИСАНИЕ

Мне очень хотелось шоколадный простой тортик но очень быстро и легко, конечно же и красиво, но всё не складывалась, в общем, за основу взяла несколько рецептов и подыграла, в основном это смесь из классики - Devils food и Bundt Cake. Торт "Бант", который выпекается в характерной форме кольца. Форма традиционно европейского торта известного как Gugelhupf, а на севере Германии Gugelhupf традиционно известный как Bundkuchen, но "Бант" как правило, не связан ни с одним рецептом. Стиль формы в Северной Америке был популярен в 1950-х и 60-х годах, после того, как производители посуды с торговой маркой "Bundt" и начали производить Bundt форму из литого алюминия. Реклама от Pillsbury позволила торту получить широкую популярность . Существуют различные мнения относительно значения слова Bundt . Форма обычно имеет рифленые стороны, но ее наиболее определяющий элемент дизайна это цилиндрическое отверстие в центре торта - Спасибо Википедии. У торта нет классического рецепта и любую выпечку этой формы можно назвать "Бант". "Chocolate Swirl" тортик назвал мой 4-х летний племянник. Начав поиск нужной формы (мне нужна была одноразовая и маленькая на 2 мини-торта), я наткнулась на 2 варианта, ну и решила попробовать оба, поэтому, на фото 2 разные формы, если делать один торт то форма нужна на 28 см.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

80 мл жирных сливок

Растительное масло для смазки формы (у меня каноловое)

360 г сливочного масла, комнатной температуры

240 г нарезанного полу сладкого шоколада или капли (у меня 54 %)

240 г несладкого какао-порошка

Щепотка соли

240 мл кипятка

240 мл сметаны

700 г муки

1/4 чайной ложки мелкой соли

1 чайная ложка пекарского порошка

1 чайная ложка соды для выпечки

300 г сахара

4 больших яйца

1 столовую ложку чистого экстракта ванили

300 г мини шоколадных капель и кусочками

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Разогреть духовку до 175 градусов. Форму Bundt смазать маслом.

На весь экран

# шаг 2/16

В средней миске, смешать кипящую воду и какао-порошок до получения однородной массы и вмешать сметану .

На весь экран

# шаг 3/16

В большой миске, смешать вместе муку, соль, пекарский порошок, и соду.

На весь экран

# шаг 4/16

Используя миксер, взбить масло и сахар. Добавить яйца, по одному за раз. Затем ваниль .

На весь экран

# шаг 5/16

Добавить мучную смесь в три дополнения,

На весь экран

# шаг 6/16

чередуя с 2 дополнениями смеси какао (сначала 1/3 муки, 1/2 шоколадной смеси, 1/3 муки, 1/2 шоколадной смеси, 1/3 муки )

На весь экран

# шаг 7/16

Выключаем миксер и добавляем 300 г шоколадных капель и вымешиваем ложкой.

На весь экран

# шаг 8/16

Я не очень доверяла формам и присыпала мукой. Разливаем полученную смесь в форму и запекаем от 50 минут до 1:30 часа (зависит от размера и духовки), проверить, если уплотненный и слегка пружинит - значит он готов. Выложить на решетку остывать в форме минут 15-20, у меня оба потрескались, один для детей я решила обрезать то, что поднялось по краю формы.

На весь экран

# шаг 9/16

Перевернуть форму и освободить пирог (очень легко всё произошло я зря нервничала)

На весь экран

# шаг 10/16

Шоколад растопить и смешать со сливками, в ингредиентах столько сливок сколько я использовала, но тут надо добавлять на свой вкус и желаемый результат если хотим чтобы залитый шоколад был очень густой можно сливки не добавлять вообще и сразу залить пирог , мне хотелось густой кремообразный ганаш, чтобы очень лениво сползал с боков. Добавить в шоколад шепотку соли и размешать. Дать по стоять минут 10-15. Покрывать пирог только когда полностью остынет.

На весь экран

# шаг 11/16

Деткий вариант я перевернула обрезом вниз

На весь экран

# шаг 12/16

и промазала тонким слоем шоколада

На весь экран

# шаг 13/16

Взрослый вариант я смазала только верх

На весь экран

# шаг 14/16

Дать торту отдохнуть 1 час в холодильники или 3 часа при комнатной температуре

На весь экран

# шаг 15/16

И можно угощать

На весь экран

# шаг 16/16

На днях приготовила фаршированные кабачки- http://www.edimdoma.ru/retsepty/55523-farshirovannye-kabachki-tushennye-v-tomatnom-soke по рецепту Нины - Nin@ G.Lov. - За что Нине огромное спасибо !!! Очень вкусно! Советую!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт "Черный принц"

Подруга дочери подарила книгу Современная семейная кулинария "Только для своих".Рецепт взят оттуда, правда, на мой взгляд, это больше похоже на кекс, чем на торт, но, все равно вкусно.Количество

Татьяна Параскевопуло

01 апреля 2012

Рецепты

Торт Эстерхази

Диаметр торта немного увеличила до 24 см, поэтому брала 1,5 порции на коржи .Остальное также.Только белый шоколад увеличила на 100 гр.

Irina

11 августа 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Классический бисквит с малиновой пропиткой

Два мои любимых вида теста — заварное для эклеров, к которым можно сделать любую начинку, и нежное бисквитное. Все это просто и быстро, надо только набить руку.

Юлия Высоцкая

20 апреля 2024