Очень простой и вкусный шоколадный десерт... Побаловать себя и своих любимых в жаркий летний вечер... По рецепту итало-американского кондитера Бадди Валастро (Buddy Valastro).
Ингредиенты
Ингредиенты
500 мл сливок (жирностью 33-35%)
стрючок/палочка ванили
3-4 полоски цедры апельсина
180 г темного шоколада (кусочками)
6 желтков (от крупных яиц)
50-60 г сахара
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/11
Необходимые продукты.
шаг 2/11
Шесть формочек для пудинга (объемом приблизительно на 180 г) расположить в глубокой прямоугольной форме. Поставить нагреваться чайник с водой. А духовку включить нагреваться на 210 С.
шаг 3/11
В небольшую кастрюльку налить сливки. Положить ваниль и полосочки цедры апельсина. Поставить на огонь и дать провариться 2-3 минуты.
шаг 4/11
Кусочки шоколада положить в емкость, куда мы сразу сможем добавить и горячие сливки. Итак, сливки снять с огня и добавить к шоколаду (пропустив через сито!). Как следует все размешать до полного растворения шоколада.
шаг 5/11
Тем временем взбиваем желтки с сахаром до пышного состояния.
шаг 6/11
Аккуратно вводим сливки с шоколадом во взбитые желтки... Сначала добавляем совсем немного еще горячих сливок в желтки и тщательно перемешиваем, чтобы яйца не свернулись.
шаг 7/11
Затем добавляем все сливки и еще раз все перемешиваем. Разливаем получившуюся смесь по формочкам-креманкам (не доходим до края формочек как минимум на 1,5 см, т.к. пудинг будет подниматься!!!). В форму, где стоят креманки налить горячей воды, так чтобы формочки оказались на 2/3 в воде.
шаг 8/11
Ставим форму с пудингами в духовку на 25-30 минут.
шаг 9/11
Не открывать дверцу духовки! Пудинги при выпечке очень хорошо поднимутся, но после остывания немного осядут... На вкусе это никак не скажется! ))
шаг 10/11
Дать пудингу остыть, а затем поставить еще минимум на 2 часа в холодильник. Подавать охлажденным! Очень нежный и вкусный десерт готов!
шаг 11/11
А еще на днях делала "Бисквитную "картошку" с шоколадным кремом" от Катюши http://www.edimdoma.ru/retsepty/50311-biskvitnaya-kartoshka-s-shokoladnym-kremom! Получилось ОЧЕНЬ вкусно!!! И, на мой взгляд, вполне аутентично. К тому же, удалось удивить своих итальянских гостей непривычным лакомством... )))
Боже..... какой пудинг!!!!!!!!!!!!!!!!!! 💖 Ш-О-К-О-Л-А-Д-Н-Ы-Й 💖 Ирочка, спасибо большое за фотоотчёт к "Бисквитной картошке"!!!!!!! Всё у тебя здорово получилось. Я счастлива, что ты удивила своих друзей 😊🌺💖💗😍
Катюша..........зашла на пудинг,а здесь картошка!!!!!!Зашла, с грустным вопросом....чем поднять настроение в воскресенье вечером, если его нет((?по-видимому только картошкой...... Иду за рецептом,завтра с утра ем!!!😎
Аня, "картошка" замечательная получается! Очень рекомендую!... 😃 😃 Но и такой пудинг, поверь, очень настроение поднимает!!!! pooh_lol Шоколад как-никак..... 😉 pooh_lol pooh_lol Попробуй! Его и делать недолго... ))) У моего мужа это один из самых любимых десертов! (на сегодняшний день 😊)
Боже..... какой пудинг!!!!!!!!!!!!!!!!!! 💖 Ш-О-К-О-Л-А-Д-Н-Ы-Й 💖 Ирочка, спасибо большое за фотоотчёт к "Бисквитной картошке"!!!!!!! Всё у тебя здорово получилось. Я счастлива, что ты удивила своих друзей 😊🌺💖💗😍
Катюша..........зашла на пудинг,а здесь картошка!!!!!!Зашла, с грустным вопросом....чем поднять настроение в воскресенье вечером, если его нет((?по-видимому только картошкой...... Иду за рецептом,завтра с утра ем!!!😎
😉 😘 😘
Аня, "картошка" замечательная получается! Очень рекомендую!... 😃 😃 Но и такой пудинг, поверь, очень настроение поднимает!!!! pooh_lol Шоколад как-никак..... 😉 pooh_lol pooh_lol Попробуй! Его и делать недолго... ))) У моего мужа это один из самых любимых десертов! (на сегодняшний день 😊)
😊мм,хорошоpooh_lol
ммм...как здесь шоколадно😆и вкусно😋
😱 😱 Спасибо, Наташа! 🌷
Очень-очень 😃 шоколадно,Ириш!!! 💗 Да ещё "картошечка" pooh_lol впридачу))) 😉😋
Точно, Таня!!! 😊 😍 Спасибо!!! 😘 💖
Шоколад,да еще и с нотками апельсина...это сказка!😍😋😘Утащила в закрома,спасибо Ириша!💗💐
Юля, рада, если решишь воспользоваться рецептом!.... Он действительно стОит внимания! 😉 😋 😋
Ирочка,😘😘 у тебя всегда замечательные десерты, выпечка( и не только), этот рецепт не исключение, спасибо😎😊😌😍
Лена, спасибо огромное на добром слове.........в адрес моих рецептов! Мне очень приятно! 😊 Благодарю! 💐 😘