Рецепт
Спринг-роллы с лососем и свежим шпинатом
Ингредиенты
Ингредиенты
300 г свежего шпината
1 шалот, 1 зубок чеснока, кусочек имбиря
40 мл масла сезама (кунжутного)
соль, перец
40 мл соевого соуса
300 г филе лосося
1 ст л семян сезама (кунжута)
12 листов рисовой бумаги
1 белок
растительное масло для фритюра
для соуса:
4 ст ложки кленового сиропа (можно заменить на мёд)
кусочек чили, кинза
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/14
Шпинат промыть, обсушить кухонным полотенцем и припустить в разогретом масле( 20 мл ) с мелко порубленым шалотом, имбирём и чесноком, посолить, поперчить, влить половину соевого соуса. Охладить.
шаг 2/14
Филе лосося промыть.
шаг 3/14
Нарезать на полоски,
шаг 4/14
Потом на мелкие квадратики и
шаг 5/14
Смешать со шпинатом, добавить зёрна сезама.
шаг 6/14
Листок теста выложить на рабочую поверхность,смазать водой, смешанной с белком. Начинку выложить полосочкой, отступив с краю несколько мм.
шаг 7/14
Края тоже смазать смесью белка с водой и завернуть ролл
шаг 8/14
в плотную трубочку
шаг 9/14
смазать сверху белком с водой.
шаг 10/14
можно скрутить ролл конвертиком.
шаг 11/14
Обжарить роллы в разогретом масле. Масло выбирать без особо выраженного запаха и вкуса.
шаг 12/14
Выложить на кухонную салфетку, чтобы удалить лишний жир.
шаг 13/14
Подавать ещё горячими на подушке из любого салатного микса.
шаг 14/14
Для соуса смешать оставшиеся кунжутное масло и соевый соус с кленовым сиропом, посолить, поперчить, добавить мелко нарезаный чили и кинзу. к сожалению фотографии не сохранилось.
А моя старушка опять всё проспала ))
Викуля,здорово!!!Ты и роллы сама крутишь!!!Респект!!!💗🌸
Такие 😉😉 без проблемpooh_lolpooh_lolpooh_lolза суши не берусь, боюсь чего то😜🍀🍀🍀
Вика, у тебя всё слишком вкусно😋😋😋старушка тоже как сыр в масле катается?или баночками?💖💖💖
pooh_lolpooh_lolбольше баночками, но звереет от свежего мяса и рыбы, ассистирует обычно мне на кухне, пока не дождётся чего нибудь вкусненького. 🌺🌺🌺Так, что на кухне у меня есть "помощница"pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Аппетитный рол и рыбка 😊 и красиво подано 🌴🌴🌴
Спасибо, Яна, от них тяжело оторваться....как от семечек😄😄😄💖
Викуля, супер рецепт)) очень вкусные роллы)💐💐🌺
Ольчик, спасибо тебе 🌺🌸🍀
Обалденные роллы!!! Вика,я еду к тебе в гости!!🌺🌺🌺 у меня в жизни так ровно не получится)
😍😍govoryat, 4to risovaya bumaga rasnaya. Ta, 4to poplotnee- lu4she der#it. Dumayu tak🌷🌷🌷A v gosti - eto vsegda po#aluista 🌴